ニューヨーク」カテゴリーアーカイブ

Smorgasburg 2015

今年もまた「Smorgasburg」が始まっているとの事で行ってみた。

今年も元気よくやっております
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今回は、それほど慌てて行く必要も無いと思ってゆっくりお昼ごろに到着。
するとどうでしょう・・・
何処のブースもかなり行列です。

ラーメンバーガーなんか、行列がぐるぐるとぐろを巻いていてどこが列の最後か分からないぐらい・・・
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まあ、ラーメンバーガーはマンハッタンでいつでも食べられるように成ったので、わざわざこの行列に並んで食べるほどでもないし、今回はそれ以外を狙って行きます。

しかし何処も長蛇の列・・・
列がほとんどなかったOysterのお店で牡蠣と蛤を頂きます・・・
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しかし、お兄さんが貝を開けてくれている所の写真だけ取って、「はいどうぞ」と言われたとたんに食べちゃったので、折角の写真は無し・・

味は・・・
とっても味が濃くて塩味が効いていて美味しい牡蠣でした。

これなら白ワインと一緒に3ダースぐらいは食べられそうです。

なんとなく天気も良かったしアウトドアなので肉々しい物が食べたくて・・・
肉々しいバーガーの列に並ぶ・・・
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こんな感じのバーガーです。
1個$9.00
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お兄さんがスモークかローストしたての肉をガシガシ切ってはバンズに挟んでその場で作ってくれます。
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渡されたらその横でオニオンやキュウリを自分で好きなように挟んで、自分でソースを掛けて完成
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これは見た感じ通り美味しかったです。

そのあとででっかい豚肉をその場でローストしているタコスを発見
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これも買って食べてみましたが、皮が焼き立てで美味しかったです。
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流石に天気の良いお昼時に行くと、どのブースも最低10分待ちぐらいの長い列でした。
美味しそうに思えるブースはさらに30分待ちぐらいの行列なので、そういう所は美味しそうであってもパス。
やっぱりもう少し早めに行った方が良いかも・・・

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セントラルパークの桜でお花見

数日前の話に成ってしまいますが・・・

土曜日にお天気も良く気温も摂氏20°を超えるという予報だったので、セントラルパークにお花見に出かけた。

丁度去年も同じぐらいにセントラルパークにお花見に行ってました

公園内をうろうろする予定なので、家から公園までは地下鉄に乗って移動。
セントラルパークの南端から公園に入って、去年見つけたJacqueline Kennedy Onassis Reservoirの貯水池の東側の桜並木まで歩いて桜の木を探します。

Seep Meadowのあたりから一本二本とちょくちょく綺麗に咲いている桜を発見!

Central Park Model Boat Sailing という池の横にはとても綺麗に満開な桜を発見。
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その名の通り、少し先の池ではラジコンのヨットが水面をすいすい進んでいました。

反対側から見ると、もう満開です!
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日本でよく見る染井吉野でしょうかねぇ・・
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この後この桜を見送ってさらに北に進んでJacqueline Kennedy Onassis Reservoirまで行きましたが、貯水池の横の並木はまだ8分咲きって感じだったし、レジャーシートを広げてお花見できそうな場所がなかったので、結局この1本の桜まで戻ってくることに・・・
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まあ、この日はお天気も良く半袖で良いぐらいの暖かいひだったので、公園を散歩するには丁度良い感じです。

で、レジャーシートを広げて家から持ってきた、日本らしいから揚げと玉子焼きのお弁当を広げて・・・
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これまた家から作ってきた、炊き込みご飯(レトルトの素を使用)のお結びを食べながら・・・
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ごろんと寝転がって空を見上げるとこんな感じ・・・
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アジア人だけでなくアメリカ人も結構桜の近くでお花見みたいにしている人は沢山居ました。
でも、日本ほど人ごみだらけって事が無く、絶好のポジションでお花見できるのが良いです。

でも、ここはアメリカ・・・
公共の場所では飲酒できませんので、ビールや日本酒を飲みながら桜の下で宴会とは行かないのです。
静かにお弁当を食べて、昼寝して帰ってきました。

日に当たりすぎて日焼けしました。

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Carnegie Deli

こちらに住んでいると意外とニューヨークの名所とか名店とか観光スポットとかに疎くなったりします。
実際に観光旅行や出張でこちらに来る日本人の方が、はるかにそういう情報に詳しかったり・・・

で、そんな感じで地球の歩き方にも乗ってるし、ニューヨーク観光に来る人ならきっとほとんどの人が知っているであろう「Carnegie Dell」に行ってみた。
というのも、職場の人で同じくそういう事に疎くなっている先輩から「7th Avenueの55丁目付近でいつも行列のお店が有るんですよ?」と言われて・・・
私が「なんか、その辺でメガ盛のお店って聞いた気がします」みたいなトンチンカンな会話から、ネットで検索してようやくその存在を知ったのでした。

でも、とにかくいつ行っても行列だそうなので、お昼よりもかなり早めの10時半にお店の前で待ち合わせ。

外観はこんな感じ・・
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この日は天気も良くて日差しが強かったので太陽がまぶしかったです・・
ってか、ベビーカーに乗った子供までサングラス・・
でも、妙に似合っているのがアメリカ人の子供って感じ。
(でも、雰囲気からすると若干南米系の感じもする)

名前の由来となっているカーネギーホールは通りの反対側の少し北のビル
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外に貼り付けてあったメニューはこんな感じ
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店内に3~4組の待ち行列はあったものの、そんなに待たずに席に案内される。
でも、学食か古いスキー場のレストハウスみたいな感じで、テーブルがくっついて並んでいて、そこにどんどん座らされるので、基本は相席のような状態。
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どうやら、このお店は3代続く昔からある地元のデリで、ノリは「KATZ’S」と同じような感じ。
ただ、KATZ’Sは自分で買ってきて席に持っていく、完全セルフサービスなのに対して、こちらは普通にウエイトレスさんがサービスしてくれる。
そういえばKATZ’Sはチップ無しだったなぁ・・

いつものtableware
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ビールでも飲もうかと思ったけれど、メガ盛に備えてコーヒーに
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これが席に座るとお通しのように持ってこられるピクルス。
必ず浅漬けと古漬けの2本セットが人数分だそうです。
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そんな、こんなですが、結局ニューヨーク観光に疎くなっている我々はリサーチもさほどしていないので、いったいこの店の何が一番のお勧めメニューか分からず・・
結局これだというパストラミのメガ盛メニューを踏み外すという失敗をしてしまうのです。

私が注文した牛タンと玉子のサンドイッチ
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一緒に行った人が頼んだパストラミと玉子のサンドイッチ
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でも、結局踏み外したこのチョイスが功を奏し・・・
結構美味しかったです。

もっとも有名なメガ盛パストラミの写真はこちら。

これが来ていたらKATZ’Sの二の舞に成ってました。

後から来た隣のアメリカ人ご夫婦はこれを2人でシェアして(1皿をシェアする場合は追加料金$3.00)その代りにコールスローやマカロニサラダなんかを色々頼んで、それで味に変化を付けながら、半分ずつ食べてました。
それは賢い作戦かも・・・

そう思うと、反対側に座った別なアメリカ人夫婦は、旦那さんがビーフの煮込みみたいなのを頼んだら、これまた1キロ以上は有るだろうという肉の塊。
奥さんはローストビーフを頼んだら、お皿に山盛りのローストビーフがやってきて、4分の1ぐらい食べたところで、もうダメと言ってました。

こちらはサイドで頼んだポテトサラダ。
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量的にはそんなにメガ盛という事は無く・・
これなら普通に頼めます。
ただ、味は日本人が想像するポテトサラダとはかけ離れていて・・・
マヨネーズではなく、お酢で湯がいたポテトを和えた感じ。
どちらかと言うとポテトのなますみたいな・・・

コールスローは見た感じ普通のコールスローでしたが、こちらのコールスローは油断していると、甘いのが出てくるので、どうなんでしょうか・・・

そして、そこそこの量はあったものの、メガ盛メニューを幸運にも踏み外して、二人とも意外と美味しく完食。
そのおかげで、このお店の名物メニューのチーズケーキをデザートに1個だけ注文。
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こちらの良くあるドカ~ンって感じではないですが、それでも日本のチーズケーキの倍ぐらいのサイズでしょうか?
しかもふんわりしたベークドチーズケーキではなく、チーズがこれでもかと使われているどっしりとしたチーズケーキなので、流石に苦戦。
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チーズケーキまでは完食できずにお会計。

このお店もKATZ’Sと同じ感じで、帰りに入り口脇のブースでお金を支払って帰るお店でした。

11時半ごろ外に出ると、もうこんなに行列が・・・
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この後天気も良かったので久しぶりにセントラルパークを散歩。
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まだ、桜のつぼみはこんな感じであと1~2週間後でしょうか・・・
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ミートソース

もう何度も書いているレシピネタだけど、久しぶりに作ったので記録のためにも書いておく。

材料はこんな感じ・・
全部近くのWholefoodsで買ってきた。
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まずは玉ねぎ3個とセロリ一束、人参(こちらのは細いけど)7本、マッシュルーム1パックをひたすらみじん切り・・
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みじん切りするだけで1時間以上掛かってしまいました・・
ここでフードプロセッサーみたいなのを使えばというのもありますが、拘りとしては野菜をフードプロセッサにかけると、繊維が引きちぎられる感じで水分が出て美味しくなくなる気がするんですよね。
やっぱり良く研いだ包丁で切るのが一番。

全部がみじん切りになったら、たっぷりのエクストラバージンオリーブオイルにニンニクを投入して・・
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みじん切りの野菜を炒めます。
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野菜に火が通って半分ぐらいのカサになったらミンチ肉投入。
今回は脂肪分が多い方の牛挽肉2ポンドと豚挽肉1ポンド。
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コクを出すために鶏レバーも叩いてミンチにして投入
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さらに味が出るように骨付きの鶏手羽先も投入
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鶏の皮や骨から良い出汁が出ます。

肉にしっかり火が通って肉の臭みが無くなったら赤ワインを2本投入
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ここからひたすら弱火で煮込みます。
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だいぶ煮込んで手羽先の肉もホロホロになって骨から外れたら、鶏肉の骨を回収
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野菜から出た旨みと赤ワインの旨みをぐっと肉が吸い込んでこのぐらいまで煮詰めたところで・・
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缶詰のトマトを投入。
今回はイタリア産のオーガニックのものを選択。
全部で4缶投入
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トマトを入れたところ。
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実はひと缶目を入れた時に全部がペースト状のトマト缶だったので、そういうものかと思って2缶目をいれたら、今度はトマトの身が入っててビックリ!
何かの間違いかと思ったらちゃんと片方は”Crushed Plum”で、もう片方は”Whole Peeled Plum”って書いてあった・・・
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たまたま選んだのが両方2個ずつだったので、良い感じになりました。
トマトの食感も欲しいけど、ペーストの方が味が濃い感じだし。

しかし、同じ棚にそっくりな外観でごちゃ混ぜに並んでいたので、これ気が付かずに買ってしまう人が多いのではないかと・・・

で、しばらく煮込んだ状態。
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そこから5時間ぐらいは煮たでしょうか・・・
今夜はこのぐらいで終了。
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ちなみに煮込み料理って冷めていくときに味が凝縮するらしいですね。
なので、むやみに煮込まずに一晩置きます。

翌日もあさから弱火でコトコト煮込んでさらに5時間ぐらい・・
ずいぶん水気が無くなってこれ以上は煮込めなくなってきたので、そろそろ味を調えて終わり。
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最後に入れる調味料は秘密。
色々入れるけど、そのうちの一つがチョコ
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Eatalyで買ってきた味のあるパスタを硬めに茹でて、できたてを掛けます。
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削りたてのパルミジャーノレッジャーノをたっぷり掛けて・・
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美味しく頂きました。

このメニュー、もう何度も作っているのでいつもそれほどブレもなく美味しく出来るのですが、今回のはいつものより一層美味しく出来た気がします。
イタリア産のオーガニックトマト缶が良かったのか、煮詰め具合が良かったのか・・・

すぐに食べない分はジップロックに一食分ずつ入れて冷凍しておけば日持ちします。
全部で25食分ぐらいできました。
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丁度良い入れ物が無かったのでAmazonの箱に入れたら、Amazonで買ったみたいに・・・
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コリアンの辛いラーメン

こちらでは、韓国の辛いインスタントラーメンなんかが結構流通していて、辛いもの好きとしては重宝します。

また、新しい辛いラーメンを買ってみたので試してみる。

買ったのはこれ!
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なんていう商品名かさっぱり分かりません。
御膳火麺(面)というのかそれとも・・・
HWA RAMYUNとあるから火ラーメンというのか・・

作り方を見ると食用方法って方には3分って書いてある気がするけど、COOKING DERECTIONには4Munutesって・・・
まあ、韓国のインスタントラーメンはたいがいゆで時間4分なので、これも4Minutesの方が正しいだろうと4分で調理。
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スープとか具とかはこんな感じ・・
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韓国のインスタントラーメンと日本のを比較すると

  • ゆで時間が大概日本のは3分に対して韓国のは4分
  • 日本のは粉末スープを最後に入れるのが多いけど、韓国のはたいがい具とかスープとかは最初(麺を入れる時)に入れるので簡単。
  • 時間通り作っても日本のインスタントラーメンって麺がヘニョヘニョなのが多いが、韓国のはだいたい麺が堅めで麺を食べた感がする。

いつものように冷蔵庫にあったパクチーをたんまり入れて頂きました。
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たぶん、具を足さずに食べたらそこそこの辛さだと思いますが、玉子とパクチーを入れたらなかなかの味でした。

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スーパーのお寿司をグレードアップ

こちらでは、もう、結構お寿司と言う食べ物が一般化していて、日本人やアジア人に限らずよく食べられているので、普通のスーパーとかデリに行くと日本みたいにパックに入ったお寿司を売っています。

ちょっと食べたくなったので近くのWholeFoodsで買ってきました。

こちらではサーモンが美味しいのでサーモンのお寿司を選択。
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でも、値段を今見てびっくり・・・
こちらの物価の高いのにはだいぶ慣れましたので、スーパーで買い物してトータルの値段を見ても、いつも「こんなものか」と思いますが・・
このお寿司が1個$16.49って・・・
日本だと850円ぐらいでしょうか?
やっぱ、食べ物とかそういうのの物価は日本の倍ぐらいですね。

まあ、それはおいといて・・・
パックのまま食べるのもアレですので、ちょっとひと手間加えます。
ちゃんとしたお皿に盛りつけて・・・
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そして、Amazonでかったコレで炙りサーモンにします。
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ほら、お店のサーモンセットみたいに成りました。
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でも、食べていて何か違和感が・・・
シャリが口に残ります・・

ん?
な・・・な・・・なんと・・・

いや・・
握り寿司を玄米で握るって絶対無いし!
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そりゃ~WholeFoodsってちょっと高級なスーパーでオーガニックとかの健康志向だけどさ・・・
そして、こちらのお寿司ってもう日本のものとは違う発展をしてるけどさ・・
でも、握り寿司は銀シャリのすし飯じゃないとダメだわ~

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自宅で蟹すき

そろそろ、鍋の季節も終わりに近づきつつありますが、まだまだ頑張ります。
今回は自宅で蟹すき。

材料のほとんどは近くの韓国食材屋さんで調達
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そして、メイン食材のタラバガニは近くのWholeFoodsで、売り場にあったのを全部買占め。
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1ポンドあたり$19.99なのを2.455ポンドで$49.08は日本で買うよりお安い気がする・・・
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こんなに仕入れてきました!
日本みたいに全部の足が綺麗に揃ってはいないですが、甲羅の部分無しで2杯分です。
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さて、こんな時は日本から持ってきたまな板と出刃包丁が重宝します。
まな板は乾燥して割れてしまっていますが、ちゃんと使えます。
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まず初めに足の一本一本と・・
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足の付け根の部分を分離します。
足の付け根の部分は身を取りやすいように半分に割っておきます。
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さらに足の先の方と
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根元の方に分けます。
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根元の方は出刃包丁で殻を切って身を取り出しやすいようにしておきます。
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第二関節の所は関節を折れば身がすっぽり取れてくるので取り出しておきます。
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全部がすぐに食べられる状態で準備完了
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昆布だしに野菜類や豆腐を投入して
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まずは、蟹の足の一番美味しい太いところを魚焼きロースターで焼き蟹にします
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これはアツアツを身を出して、酢醤油で頂きます。
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鍋が温まったら蟹の身をどんどん投入
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ポン酢で頂きます。
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大人5人とお子様1人で焼き蟹から蟹すきを食べつくして、最後の〆は蟹の出汁が良く出たかに雑炊。
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そして翌日のお昼は、残った蟹のスープに味を調えて、ねぎと春菊をたっぷり入れたラーメンに!
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早く暖かくなってほしいですが、鍋を楽しめるのだけは寒い時期のありがたい所ですかね・・・

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The Odeon

久しぶりに会社帰りに軽く飲んで行きましょうかと言う話に成り、新店開拓。
The Odeon」というお店。

外観はこんな感じ
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店内はこんな感じで、良くあるアメリカンのお店
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アパタイザーから牡蠣を選択。
この牡蠣は銘柄は分かりませんが、とても味が濃くて美味しい牡蠣でした。
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そして、メニューには無いが、ウエイトレスさんが本日のお勧めと言っていた、クリスピーなカラマリフライ。
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衣にちょっとカリカリする材料が混じっているフライでしたが、個人的にはこのカリカリが口に残る食感で、普通のカラマリの方が美味しいと思う。

そして私が選んだメインは、ラム肉のラグーみたいなの・・
平打ちのパスタにかかっています。
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味はしつこくも無く、臭みも無くてとっても美味しかったです。
美味しかったですが、流石に日本人的にアパタイザーを食べてから、この一人前は完食できず・・

食後にダブルのオスプレッソと・・・
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きっとアメリカンだからどっか~んっていうサイズだろうからデザートを一人1個ずつ頼むのはやめようと、2人で突っつく事にしたニューヨークチーズケーキは、予想に反してかなり上品なポーション。
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そしてこのお店、OpenTableで会計が出来るという・・・
これは、とっても面白くて素晴らしい仕組みなので、そのうち一つの話題としてブログに書いてみたいと思います。
OpenTableの会計をすると送られてくるメールです。
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二人でワイン1本飲んでおひとり様$100.00は、まあまあという感じでしょうか・・・

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New York Spring SPECTACULAR

会社の人に誘われて「New York Spring SPECTACULAR」を見てきました。

ニューヨークのSPECTACULARというショーはミュージカルというよりもレヴュー(revue)という感じのショーです。
クリスマスシーズンに、もう何十年と続いているNew York Christmas SPECTACULARというのが有名ですが、それの春版が今年から上演されるようになったのです。

チケットは会社の人に取ってもらいました。
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$49.00と普通のミュージカルに比べたらお安いです・・
もしかしたら購入してくれた人の特別割引か何かかも?

場所はRadio City Music Hallで行われます。
Radio Cityってニューヨークいちの大型劇場だそうです。
6番街側ではなく北側の入り口に並んで入ります。
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中に入るとエントランスはこんな感じ
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冬のChristmas SPECTACULARの期間にはここにクリスタルで出来た大型のツリーが飾られるらしいです。

それは無くとも、壁のシャンデリアや天井の装飾は凄いです。
当時のロックフェラー財閥の贅を尽くした建物が今もそのまま残っていて、こうやって多くの人が芸術に触れる場となっているのは素晴らしいと思います。
このホールは1932年12月に完成したそうで・・・
エンパイア・ステート・ビルディングも1931年に竣工してついこの間までニューヨークで一番高いビルだった訳で・・
こんな建築物や芸術の場を作れるぐらいの経済力とエネルギーや資源や能力のある国と日本が戦争をしたのがこれらが出来た後の1939年なのですから、竹やりなんかで日本が勝てる訳はありません。

それにしても、地震が無い国と言うのは、建物がブロックやコンクリートで出来ていて火災にも強いという特性はありますが、簡単に100年ぐらい前の建物がそのまま残っていて、それに伴って貴重な文化財なんかもそっくり残っているのが素晴らしいというか、日本ってなんて不遇な環境なんだろうって残念に思います。

地下に降りると売店などもあります。
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そして、トイレまでがこの豪華な造り
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男性トイレは空いていましたが、女性用の方は長蛇の列でした。
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席に向かうといつもの PLAYBILL がもらえますが
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一緒に3D眼鏡も渡されます。
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席から舞台を眺めるとこんな感じ・・
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ミュージカルと同じでこうやって生演奏のオーケストラが居て、これが舞台下に下がっていきます。
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この後は鑑賞に集中したかったので、特に写真などは撮りませんでしたが、普通のミュージカルよりも劇場が大きいので、舞台装置などもいっそう良く出来ていて、凄く素晴らしかったです。

ストーリーは冬のChristmas SPECTACULARと同じで、ニューヨークの名所を巡りながら、1950年代以降のニューヨークを舞台にした映画やドラマも織り込みつつ・・
ニューヨークって素晴らしい所ですという事をアピールする内容です。

そしてこのSPECTACULARの一番の見どころは、何といってもThe Rockettesという女性達。
遠くからだったので顔の容姿は判断付きませんでしたが、スタイルがバッチリでとても素敵でした。
足の長いこと長いこと・・・
ヒールの無い衣装の時ですら、主演男優と並んでも主演男優のベルトぐらいまで有るのではないかと思われる股下です。
勿論主演男優もキムタクみたいにちびで短足なわけではなく、一般的にアメリカの舞台で主演を張る男性ですから、身長も180cmや190cmぐらいあってスタイルも良いはずですが、The Rockettesの女性達と並ぶと見劣りしてしまいます。

そして、その素晴らしいスタイルの女性が50人以上でしょうか・・・
みんな、ほぼ同じスタイル・・・
その女性たちが素晴らしいラインダンスなんかを見せてくれるのです。
これには魅了されてしまいます。

初めてみましたがすっかりRockettesのファンに成ってしまいました。
ちなみにRockettesは毎回その年のNew York SPECTACULARの為に全米からオーディションを通過して、そのうえ1年ぐらいのレッスンを経て、その年のRockettesに成れるのだとか・・

是非冬のNew York Christmas SPECTACULARを観たいと思います。

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誕生日パーティー

自宅で誕生日パーティーを開催・・・
といっても私の誕生日じゃないですよ。

この日は沢山の人が集まるし、みんな日本人(といってもハーフのお子様も参加してましたが)なので、日本の誕生日パーティーみたいなメニューで・・・

まずは近くのFairwayで海老を買ってきて・・
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殻をむきます。
からも捨てずに取っておきます。
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背ワタを取って尻尾の先をカットして、尻尾に入っている水をこそぎだして、丸まらないようにお腹側に切れ目を入れたら下準備完了。
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次に殻の方を鍋に入れて色づいて匂いがするまで火を通します。
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しばらくしたら白ワインを投入して殻からエビの出汁をとります。
そのあとで海老の殻を濾してスープだけにしておきます。
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次にムール貝を酒蒸しにして、貝が開いたら酒蒸しの出汁ごと先の海老の殻ダシの中に投入してサフランを入れておきます。
さらにそこに鶏がらダシの素や野菜ブイヨンの固形ダシを入れて少し濃いめのスープを作っておきます。
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海老にパン粉をつけて・・・
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他にお酒とニンニクとショウガに付け込んでおいた鶏肉も片栗粉と小麦粉のミックスをからめて、油で揚げていきます。
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海老フライはこんな感じで出来上がり。
海老フライ用にタルタルソースも作ったのに写真撮り忘れ・・・
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この日用意したのはエビフライとから揚げと、チーズフォンデュと・・・
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海老の殻とムール貝の出汁で取ったスープで炊いた、パエリア
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デザートはチーズフォンデュの後に同じくフォンデュ鍋で作ったチョコレートフォンデュだったのですが、これまた写真撮り忘れ・・・

超可愛いハーフのお子様2人と大人6人で、凄く大騒ぎのパーティーでしたが、楽しく飲んで食べました。

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