家でスパゲッティボロネーゼを頂く時用にParmigiano Reggianoを買ってきた。
このサイズで$8.83というのは若干ですが日本より安い気がします。
そしてちゃんと大型の強そうなチーズおろしも買ってきました。
中身はこんな感じ・・・
ちゃんと円形で一つだった時の皮の名残も・・・
チーズの香りが強いです。
ゆでたてのアルデンテスパゲッティーにちょっと多めにおろして・・
美味しく頂きました。
この日はタバスコ好きだけれどイタリアンに敬意を表してParmigiano Reggianoだけでタバスコは使わずに・・
美味しかったです。
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気が付くと以前「HaraPeco」という名前のナポリタンをメインとしたパスタ屋さんが店じまいし、その後にほとんど同じ業態のお店が出来ているではありませんか・・・
ということで行ってみた「ローマ軒」というお店。
外観はこんな感じで・・HaraPecoの頃とほぼ同じ・・・
まあ、居抜きという感じでしょうか？
もしかしたら経営母体が同じかと思いましたが、どうなんでしょうか？
メニューはこんな感じ・・
ちなみに厨房も全部HaraPecoの頃のままでした・・・
って、同じようなメニュー出すのだから厨房は変えなくても良いと言うわけですね。
唯一違うのが、料金前払いという事。
狭い店内でランチ時に混雑するとレジでまごつくよりも先に払っておいたほうがスムーズです。
夜は串カツがメインのローマ酒場というお店になるらしい
調味料など・・
焼きミート（ミートソース）の大盛り（７００円）と頼みました。
HaraPecoの頃よりも焼きかげんがしっかりしているように感じました。
太目の茹で置きパスタをフライパンであおって、少量の玉葱やシイタケ、小松菜などと炒めて、それに指定のソースを掛けたり味付けをするみたいです。
ミートソースの味付けもなかなかで完全な和風パスタですが、美味しかったです。
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自家製カラスミも出来た事だしそのカラスミを使ってパスタでブランチ。
今回もソースが絡みやすいようにフィットチーネを使用。
からすみは薄くスライスしておきます。
スライスが綺麗に出来たのは飾りように取っておきます。
フィットチーネを茹でながらフライパンにオリーブオイルを入れて潰したニンニクを炒めます。
ニンニクの香りが出たらニンニクを取り出して、生クリームを投入。
そこへ刻んだカラスミを投入。
私は具に牡蠣とかサーモンとか、何か入れたかったんですが、嫁さんが「他の具を入れるとカラスミの味が味わえない」との指摘でプレーンのカラスミパスタにしました。
そこへ表示時間より１分短く茹でたパスタを投入し、ソースが絡んだら出来上がり。
お皿に盛ってからラウデミオ（オリーブオイル）を掛けます。
イタリアンパセリと飾りようのカラスミ、パルミジャーノを削った物を掛けて出来上がり。
美味しく出来ました。
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