投稿者「yoshiwo」のアーカイブ

年が変わる前の年の瀬の話ですが・・・

前々から気になっていたイーストビレッジの蕎麦屋さんの「soba Koh」という所に行ってみた。

概観はこんな感じ

店内はこんな感じで４～５人がけのカウンターと４人がけのテーブルが４つか５つぐらいという、ちょっとこじんまりしたつくり。

テーブルはこんな感じ

お酒のメニューがそこそこ豊富ですし、若干良心的な値段設定です。

メニューはこんな感じ

雲丹のお刺身と

蛸のカルパッチョ

アナゴの骨せんべい・・・という名前でしたが実際には骨ではなくアナゴをさばいたときに切り落とすひれの端のほうのてんぷらという感じ

鴨のローストだったかスモークだったか・・・
これはいまいちの味でした・・
たぶん既製品を切って出しただけかな？

おつまみ用の蕎麦のフライ。
そじ坊を思い出します・・・

ビールのあとは獺祭の４合ビンに移って

〆はやっぱり・・
私は田舎そばのモリで

お蕎麦はこんな感じ

ちゃんとしたそば粉を仕入れてお店で打っているので蕎麦らしいおいしい香りがします。

一緒に行った人は普通のそばの天モリを注文。
このお店の普通の蕎麦は若干白っぽく更科に近いかも

天モリのてんぷらは・・
ちょっと飲んだあとの〆には豪華すぎるかなぁ・・

どば湯は蕎麦湯は普通でした

２人で飲んで食べて〆のお蕎麦まで頂いてこの値段なら安いです。

店の入り口すぐのところにある蕎麦打ち場は来たときには店主らしい人が蕎麦を打っていましたが、帰りには花瓶が置かれていました。

店員さんもみんな日本人でさすがに蕎麦というジャンルではまだまだ日本人がメインターゲットのようですが、２人居た女性の店員さんの年上の方の人はアメリカナイズされていて、ちょっと接客がそっけなかったかも。
日本人に重点を置かないといけないなら、その辺まで気を使ってほしい。

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もう日本では七草粥の日も過ぎたんでしたっけ？

かなり時期遅れですが・・
今年もさんが日には私の出身地で標準とされる作り方の雑煮、白味噌のお雑煮を作って食べました。

お餅は日系食材のスーパーに行けば「サトウの切り餅」でも手に入りますが、こちらの日本人の人はパン焼き器を持ている人も少なくなく、そういう人はたいがい年末に成るとパン焼き器でお餅を搗いていたりするので、そういう人のおすそ分けで意外と手作りのお餅が手に入ったりします。

今年も頑張って料理もして、人を招いて鍋パーティーとかじゃんじゃんやっていきたいです。

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皆様　あけましておめでとうございます。

今年はアメリカに居るという事で、年賀状は出しておりません。
（クリスマスカードをエアメールで送ることも考えたのですが、いつごろ送ればいいのやら考えているうちにクリスマスを過ぎ・・）

今年もよろしくお願いします。
ブログも頑張って美味しいお店をもっと載せて行きたいと思います。

２０１５年元日

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久しぶりに友人を自宅に呼んでお好み焼きパーティーをやった

材料はこんな感じで、ねぎを大量に購入

このねぎの下に写っているLoMenと書いてある中国のゆで麺がとってもいい仕事をしてくれました。
というのも、こちらでも日本でよく見かける３袋入りの焼きそば麺は手に入るのですが、実はこちらで売っている焼きそば麺（とくに３個入りのよくあるタイプ）はいずれも一旦冷凍されて輸入されてくるので、麺を炒めているとブチブチ切れてちゃんとした焼きそばに成らないのです。

なので、中華街で中華麺のゆでめんを買ってきました。

いつもの特殊装備鉄板もグリルへの乗せ方が安定せずに苦労していたのですが、この日はグリルの五徳を外側に移動してまっすぐに置けるようにしたらバッチリでした。

用意も整ったところで、まずはすりおろした山芋と小麦粉で作った生地に、刻んだキャベツと紅ショウガ、天かす、ねぎ、烏賊、玉子を入れてマゼマゼ・・

鉄板に乗せてから豚ばら肉を上に乗せて・・・

ひっくり返してさらに卵の上に乗せて焼き、さらにひっくり返せば出来上がり

ソースと鰹節、青のりをかけて出来上がり。
まず一つ目はオーソドックスなまぜ焼きで豚イカ玉。

次は薄い生地にたんまりの刻んだ青ネギに前日近所の居酒屋でお持ち帰りにしてきた豚の角煮（本当牛筋なのだが代用して）を細かく裂いたものを乗せて・・・

出来上がりの写真を写真を撮り忘れたけど、２枚目はねぎ焼き。

３枚目は逆に制作途中の写真を撮り忘れたけど、モダン焼き

４枚目は薄い生地に刻んだキャベツを山盛りにして・・・

ソースで味を付けないゆでめんを使った広島風お好み焼き。
（写真撮る前に半分奪われた！）

や～
無理かと思ったけれど４人で粉物フルコース４種を完走！

この日はクリスマス休暇の日だったので、参加者の一人がケーキを持ってきてくれて・・・
なぜか蝋燭も付いていたので点灯

や～久しぶりに美味しい粉物沢山食べました。
やっぱり人が沢山来てくれないと美味しくて楽しいものはなかなか食べられません。

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買い物した帰り道友人と歩いていて、トイレに行きたい友人と、喉が渇いた私の意見が一致して、夕方の変な時間になんとなく見つけて入ったお店。

「GEMMA」というイタリアンのお店。
Boweryホテルの１階にあります。

外観はこんな感じ

広い店内は休日の午後３時半ごろと言うのにほぼ満席。
ようやく空いている２人席に通されました。

店内はこんな感じで雰囲気よく出来ています。

クリスマス前だったので、こういうクリスマス期間特別メニューもやってました

中途半端な時間だったのでアルコールを一杯ずつとちょっとしたおつまみだけを注文
Manzoのカルパッチョと有ったが二人ともManzoが何か分からず・・・
私はてっきり魚の種類かと思っていたので、店員さんにManzoって何って聞いたとして、店員さんに英語で魚の種類を説明されてもきっと分からないだろうと思って、何かを聞かずに（たぶん魚だろうと思って）注文。
Manzoってイタリア語で牛肉だったんですね・・

ガーリックとオリーブオイルの効いた美味しいカルパッチョでした。

英語もまだまだですが、こちらで楽しく生活するためにはイタリア語とか韓国語とか中国語ももっと勉強してどれも片言ぐらいまで行ければ、もっと楽しめると思います。

もう一つ頼んだのはプロシュート

これも「ウソ！」って言葉が出るぐらい味がギュッと入っていてビックリ

この２品だけで、このお店の実力の凄さが感じられます。

２人でアルコールを１杯ずつ飲んでこの値段。

とっても美味しいお店で、こんな変な時間に満席なのが納得できる感じでした。
是非夜にちゃんと食事をしに来たいお店です。

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「Edi & the Wolf」に行った後に、もう一軒という事で訪れたお店。

「Umi No Ie」というお店。

外観はこんな感じ

店内はこんな感じ

この日は２軒目なのでそれほど食べられず・・
コンニャクの煮物とレンコンの煮物

豚の角煮

沖縄料理というか宮古島料理とかの方面だそうだけれど、どう見てもそれらしいメニューは見当たらず・・
普通の居酒屋と思った方が良いかも。

あまりちゃんとした料理を食べていないのに評価するのは失礼かもしれないけれど、コンニャクの煮物もレンコンの煮物も、個人的にはあまり納得の行く味付けではなく・・
豚の角煮も豚肉の部位か素材がイマイチな感じで赤身がぎっしりでパサパサ感が有った。

メニュー的にはあんまり惹かれるものはなさそうだし、わざわざ行こうと思うお店では・・・
家の近くで行きつけに成れば家庭的な雰囲気で良いのかもしれないが・・

４人で焼酎のボトルを１本入れてこの値段。

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うちで鍋パーティーをしようと言う事に成った日に集まった友人がクリスマスツリーを持ってきてくれた。
しかもリアルモミの木のクリスマスツリー！

そう、こちらではこの季節店先にこういう木の枠組みを作って、そこに本物のモミの木を立てかけて１本いくらで売っているのです。

アメリカらしくて良いなと以前から思っていたところで、友人が折角なのでクリスマスツリー飾ろうと言ってくれたので、買ってきてもらう事に。

友人はざわざわ車でイーストビレッジ付近まで行って買ってきてくれました。
聞くとマンハッタンのミッドタウンあたりではあんまり良いモミの木が売ってなかったりバカ高かったりするらしい・・

友人がうちのアパートの前で車からモミの木を下すのに手こずっていたらうちのドアマンが台車を持ってきて助けてくれたらしい。
台車に載せてうちの部屋まで運びました。

友人は以前まで毎年リアルモミの木で家にツリーを飾っていたそうですが、最近はイミテーションのモミの木に変えたとの事で、以前家で使っていたモミの木ツリーの台座まで、持ってきてくれました。

こうやって切り倒されたモミの木を固定して、真ん中の幹が入っている所には水を入れてモミの木が水を吸うように出来ているらしい・・・
良く出来ている。
こんなの流石に日本じゃ売ってないし・・

台座に固定して立てたところ

輸送用に全体にミカンのネットみたいなのが掛かっているので、それを外します。

凄く良い形の横にボリュームのある木を選んでくれたみたいで、なかなか良い感じです。

電飾を付けて

飾り付けもして完成

凄く一気に部屋の中が華やかに成りました。

そしてさらに良い事が・・
翌日には二重窓なのに窓が曇っている・・・

何で？
と思ったら乾燥大国で大型の加湿器を一晩中全開にしても湿度は４０％以上に成ったことが無いのに

いきなり湿度が５０％超えて加湿器が弱運転に変わってました。

部屋はモミの木特有の木の香りがしてますし、凄く良い感じです。

日本なら「クリスマスが終わったらその木をどうするの？」ってそれを心配しなければなりませんが、こちらでは６０cm以下に切る事などと面倒くさいことは言われず・・
ごみの日にそのまま捨てれば回収してくれるのです。
前日まで綺麗に飾って華やかにしていたのに、終わったとたんに歩道に捨てられているモミの木を見るとちょっと無残な気もするのですが、そこはそれ、アメリカですからそういう事は気にせずに。

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久しぶりに友人が何名か拙宅に集まって鍋をしようと言う話になった。
ありきたりな鍋だとイマイチなので私の提案でトマト鍋をする事に。

鶏がらスープを作ってそこに缶詰のトマトを２缶投入。
具は白菜にエノキ、牛蒡のけさがき、エリンギ、春菊、ズッキーニとソーセージ。

薬味の代わりにパルミジャーノのチーズを沢山おろして

同じくスイートバジルをみじん切りにしておきます。

最後にムール貝と蛤、牡蠣も投入

具と一緒にスープも多めにすくって、そこに薬味の粉チーズと刻んだバジルを乗せて頂きます。

貝類の出汁がしっかり出て美味しかったです。

鍋の最後はこのスープで作ったリゾットだったのですが、酔っぱらいは写真撮り忘れ・・

翌日はさらに残ったスープで、具沢山のスープパスタにしました。

こちらもバジルと粉チーズをたっぷりかけて・・

鍋もリゾットもパスタも凄く美味しかったです。
トマト鍋なんて初めて食べたという友人も、もっと際物だと思ってたけど、全然美味しいと好評でした。

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友人に教えてもらったイーストビレッジにある創作お寿司みたいな居酒屋さんに行ってみた。

「Bugs」というお店。

お店は「ショウさん」と呼ばれる大阪弁バリバリの男気のある女性がオーナーシェフのお店。

場所は１２丁目のアベニューＡとＢの間。
ちょっとアクセスに不便です。

外観はこんな感じで看板とかあんまり無いので注意していないと見落とします。

お店は８人ぐらいが座れるＬ字型のカウンターと、壁の方に２人席が３つほどの小さなスペース。
でも、人気らしく、いつも予約で一杯とか・・
２～３人で行くのがMAXぐらいのお店です。

メニューはこんな感じ

越後ビールがあったので最初はそれを注文。

ジャーマンポテトサラダ
スモークしたベーコンがよく効いています。

豚角煮の天麩羅みたいなの
これはひと手間かけた感じで美味しいです

ギンダラの西京漬け
久しぶりに日本の味がする美味しいギンダラを食べました。

お刺身盛り合わせ

そして最後はお任せの握り鮨に移って・・・

このお店の良いところはカウンターでお寿司を頼むと１種類ずつ出てくるところ・・・
一貫食べてはお皿をカウンターに戻すとショウさんが次を握ってくれます。

こんな感じでたいがいのお寿司はネタの上に何らかのソースのようなものが乗っているのですが、こういう余計な味付けが嫌いな私でも美味しいと思える味付けで、これは完全にやられました。

こちらのお寿司のこういう上に乗っているのってたいがいは洋風の味付けで完全にお寿司としての味のバランスを崩しているのですが、ショウさんのお寿司だけは味付けが日本風のためか非常にネタとマッチして美味しいです。

あっという間にお寿司７貫も食べて後半は日本酒を飲みまくって・・・
そして３人でこの値段なら全然リーズナブル

このお店も家から遠くない所に有れば・・・
そして予約しなくても入れるなら・・・
美味しくて良いお店ってなかなか簡単に行きつけにはなれません。

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