寿司」カテゴリーアーカイブ

和可奈寿司

この通りもほぼ全部のお店行ったよなぁ・・・
と思いながら、これまで敬遠していたお店が1軒残っていた・・
なぜ、これまで敬遠していたんだろう・・
きっとランチハンターの嗅覚であんまり行きたくなかったのだろうと思う。

でも、この通りもここしか残っていない。
最後の1店を片付ける事に・・・

そのお店は「和可奈寿司」というお寿司屋さん。

外観はこんな感じ。
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鉄筋のビル3階までぶち抜きでお店らしく、ランチの看板が出ているが・・・
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見るからにチェーン店居酒屋のレベル感が感じられる・・・
たぶん、こんな雰囲気を察してこれまで敬遠していたんだろう。

12時をだいぶ過ぎてしまってもうランチタイムのピークは過ぎていてほぼ店内は閑散としている。
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メニューはこんな感じ・・
ランチは千円以下で食べられるのは丼物だけで、握りとチラシは上1,500円、特2,000円、特上2,500円とかなり強気の設定。
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握りとチラシはランチタイムも夜も同じ値段設定らしい・・・
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お店は閑散としていたのでカウンターの奥の方に座らせてもらおうと奥へ進むと、わざわざ入口すぐの扉を背にした席に戻される。
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そして最悪なことにお寿司屋のカウンターなのに、そしてランチタイムなのに、喫煙可能という・・・
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さらに他の席にあった灰皿は掃除が不完全で灰だかヤニだがこびりついている灰皿が置いてある。
こういう所がお店を小奇麗にする気が無い感じ
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お寿司を食べに行ってケチって中途半端なものを食べるのも残念だから、2,000円の特握りを注文。
特上でも良かったのだけれど、きっとこれまで敬遠していた嗅覚がやめておけと言っているようで真ん中のにしておく。
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これが特握り2,000円
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久しぶりに来ました!
最低ランクのお寿司。

まず、カイワレ大根の握り・・
はぁ?
芽ネギのつもりですか?

海老と卵と鯛かな(白身)はまあ普通の味

赤身と中トロ(もしかしてお店の気持ちとしては中トロと大トロのつもりか?)は一応まあまあな味のするマグロを使っていて、ちょっと気分を取り戻す・・

しかし、細巻きのねぎとろ巻きの様なのは、まったくネタの味がしない。
よっぽど質の悪い鮪の身を使っているのだろう。

イクラもあまりよい味はしない。
カニのほぐし身は普通の味

右上の一貫は煮蛤かと思ったら煮穴子・・
しかし、これまで食べた事が無いぐらい穴子の身の味はせず、かわりに生臭い香りが・・・

これはもう、最低の味です。
これほどひどい味のお寿司はスーパーの総菜コーナーで買ってきたパック寿司でもなかなかありません。
2,000円どころか私なら680円ぐらいでも食べるかどうか・・・

味噌汁は普通
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創業明治三十三年だそうですが・・・
先代とか先々代の店主は悲しんでるんじゃないかな?
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「うまいすし」って・・
旨いか旨くないかは食べた人が決める事であって、店が言うなって!
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食べログの他のレビューでも酷いという評判がちらほら見かけるが、どうしてこのお店が潰れずに残っているのか不思議。
ランチは真面目に商売する気が無くて、地元の法事とかそういうので本気の実力を出して夜の常連とかそういうのだけで商売しているのか?

食べ終わって会計しようとしたら外税で2,160円って言われる。
こういう最低の食事を(たぶん店主は分かっていて)お客に提供しておいて、さらに外税だからって言われたらほんとにどこまでボッタクったら気が済むんだって思うわぁ・・

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すしざんまい

お昼時に築地近くに居たので、築地でお寿司ランチを・・・

でも、築地市場近くの有名なお店は何処も外国人でいっぱい。
早くから行列が出来ている。

なので、駅の近くの「すしざんまい 築地駅前店」へ

外観はこんな感じ
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ランチの看板もあります。
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まぐろざんまい3,000円というのにも惹かれます・・・
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店内のランチメニューにはお正月に一番の鮪を毎年競り落として有名な、すしざんまいの社長の写真もあります。
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いつもの箸袋。
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まぐろざんまいにするかどうか迷ったものの、まぐろだけだとちょっと脂っこくて、万が一あまり美味しくないマグロだったらと考えるとリスクが大きいので特選すしざんまい3,000円というのにした。
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大きな穴子が入った13カン
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味は・・・
玉子の後ろにカリッと焼いた海老の頭も乗っていて、そのまま殻ごと食べてくださいってスタイルなのだけれど、ランチタイムの前に事前に大量に焼いて作ってあるのでしょう、完全に冷めていて本来なら美味しいはずの海老味噌も冷たくなっていてダメな感じ。
最初にそれから手を付けたのでかなりテンション下がってのスタート。
その他のネタはまあまあな感じ、穴子はふわっと美味しく出来ていましたが最初の海老の頭がねぇ・・
マグロはさすがに良いネタを入れていますね、しっかり良い味がするマグロでした。

大名椀がこれ。
う~ん、岩ノリ系の味噌汁って美味しいしコストも掛かっているのは分かるけれど、3千円の寿司ランチのセットで大名などと大げさな冠を付けるならもう少し高級な具とか入っていてほしかったかな・・
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全体的に可もなく不可もなくって感じだけれど、これで税込み3,240円ってどうなのかなぁ・・・
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やっぱり築地なら、このぐらいの値段を出せばもっと満足感のあるところ多いでしょうね。
やっぱ行列に並ばないとダメなのか?

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御旦狐

ずいぶん遠くまで来てしまったけれど、見た事のあるお寿司屋さんを発見「御旦狐

確か御旦狐って日本橋のランチブログの時代に書いたと思う・・・

で、調べてみたら有りました有りました「鮨:御旦孤」。
あれれ、でも「おたんこ」の”こ”が日本橋のは”孤”で今回のが”狐”、日本橋がこへんで今回のがけものへん・・・
う~んどっちが正しいんだろう・・・
どちらも食べログに掲載の店名から拾ったのですが・・・
こちらが日本橋の御旦孤
閉店してしまったんですね・・・残念。
こちらが湯島の御旦狐

外観はこんな感じ・・・
ん?やっぱりこへんが正しい?
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入口を入っていきます。
やっぱりこへん?
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カウンターに通されました。
やっぱりこへん?
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ランチメニューはこんな感じ。
日本橋の御旦孤では鮪のほほ肉の凄い丼とかありましたが、ここは普通のメニューだけ。
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特ちらしを頂きました。
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そうそう、御旦孤はお椀かうどんが選べましたっけ・・・
ついついうどんを頼んでしまう・・・
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Lobster Placeでカウンター寿司

私も帰省(笑)とは言え、日本からの一時渡航なので日本に帰る時の為にお土産とかも買わないといけないし・・・
ということでマンハッタンに来たべたな日本旅行者のようにChelsea Marketに買い物に。

そして丁度お昼時だったのでChelsea Marketの中の「Lobster Place」で気になっていたカウンターのお寿司を食べる事に。
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Lobster Placeってマンハッタンに住んで居るときに家でパーティーをする際、新鮮な魚介類を仕入れるのに重宝しました。
ちゃんとした魚介類を買おうと思うと必ずここへ来ました。
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そしていつも魚や貝が並んでいる所の内側で開けたばかりのOysterやお寿司が食べれれるイートインが有るのが気になっていた。

お店はこんな感じで鮮魚を売っているコーナーも有れば、Oysterをはじめ貝類を売っているところ、奥には店名の通りLobsterを売っているところなどが所狭しとひしめいています。
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そんな一角にカウンターだけのお寿司を食べられる席が有るのです。
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こんな感じで、日本に有るデパ地下のカウンター寿司と言われれば分からないぐらいのカウンターがあります。
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こんな風に板さんは日本人ではありませんが、目の前で握ってくれます。
ただし、日本のお寿司屋さんみたいにお客さんと板さんの会話とかはありません。
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メニューはこんな感じ。
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私はNigiri.Sachimi & Maki Omakase $48.00を注文。

他にもどんぶりなんかも充実。
サーモンが美味しいので、鮭丼とかとっても美味しそうでした。
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あと、お好みでも頼めます。
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珍しく布のおしぼり出してくれましたが、やっぱりすぐに持っていかれます。
寿司屋ぐらいはこちらでもおしぼり最後まで置いておいてほしいけど、もしかしたら保険局とかの指導とか有るのかなぁ・・
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で、これがNigiri.Sachimi & Maki Omakase
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刺身がこんな感じ。
イエローテイルとサーモンがめちゃ美味しかったです。
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こちらが寿司と巻き
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日本価格で考えればこれは3千円ほどの感じですが、こちらでは$48.00で妥当な金額かなぁ・・

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江戸富士

本郷三丁目のお寿司屋さん「すヾ木」を訪問して・・
本郷のお寿司も捨てたもんじゃないと思いなおして、他にもお寿司の美味しいお店が有るのではないかと思って検索して見つけたお店。

江戸富士」さん。

ちなみに何処の駅からもかなり離れていて、住宅地の奥の方といった場所にあります。

外観はこんな感じ。
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とても雰囲気のある佇まいです。

一見すると暖簾は出ているもののそれ以外に目立つものがないので、営業していないのかと思いながら近づいてみると・・・
ありました、ランチメニュー
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店内は昔ながらの街のお寿司屋さんという感じ。
L字型のカウンターに4人掛けのテーブルが2脚ほど。
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カウンターの白木や店内がちょっとクタビレている感じなので、雰囲気は今一つですが、入口脇の冷蔵庫に入っている一升瓶の銘柄や壁に貼られたメニューに「のどぐろ」なんてのを見つけると、このお店が並みなお店では無いことが見て取れます。

ランチメニューのラインナップはこんな感じ・・
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どれも美味しそう。

折角なら海鮮バラ丼(1,600円)にすれば良かったと後で思ったのですが、一番の売れ筋の海鮮丼(1,000円)を注文。
しかし、これが凄い!
これが千円?とまず思います。
とにかく何品のってるのってぐらい物が乗ってます。
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いまだに思い出しながら何品乗ってるのか何度数えても全部思い出せません。

そのせいもあって、このお店は注文してから丼がでてくるまで、かなり時間がかかります。
1品1品順番に盛られて行きますが、とにかく盛られる種類が多すぎる。
どんぶりの概念を覆す品数とそれを盛り付けるための調理時間は期待と覚悟が必要です。

そういう理由もあってか、1巡目のお客さんが入ってしまうとなかなか回転が悪いみたいで、12時を少し過ぎた時点で、お店の外には行列でした。
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このお店に行くときは11時45分までの入店がお勧めです。

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すず木(すヾ木)

近場のランチ時に営業している寿司屋さんで、ちょっと入り辛い雰囲気をもつお店にあえて行ってみた。

すず木(すヾ木)」というお店。

外観はこんな感じ。
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何が入り難いって・・
この界隈でランチ営業しているお店はたいがいお店の前にどういうメニューがあってどのぐらいのお値段かってのが分かるようにしてあるのが普通です。
お寿司屋さんだって、ランチメニューの握り1人前○,○○○円って見てから入ります。

しかし、このお店・・・
何度も通るたびに確認しているのだが、確かに暖簾は出ているもののそういったものが一切ない。

その時点で何か、お店側がお客さんを選んでいるというか、値段とメニューを高いとか安いとか見てから入るようなお客なら来なくて良いよって・・・

確かに、店に入って座ってから「お得なランチ握りは1人前4千円からです」とか言われたらと思うとなかなかスリリングですよね。

お店の看板を見ながら思い切って入店。
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12時を過ぎているというのに店内のカウンターには2組で3人だけのお客さん。
4人目のお客としてカウンターに通されます。
ちなみにこのお店は12時からの営業。
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この時点でも店内にランチメニューとかの表示は一切なし。
女性の店員さんがお茶を持ってきて置いていきます。
この時点でも、メニューを持ってくるとか、お昼は握りがいくらでちらしがいくらといった案内は無い。

う~ん、もう少し待てばさっきの店員さんがメニューとか持ってくるのかしらと思いながら内心オドオド・・

カウンターには氷で冷やすネタケースがあります。
これって電気式の冷蔵庫に比べて乾燥が防げるって事で、お寿司の高級店にはよくありますよね。
その向こうに寡黙そうな板前さんがモクモクと前の3人のお客さんのお寿司を握っては出し・・・
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素晴らしいのは「カウンター席は禁煙とさせていただきます」って張り紙。
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素晴らしい!
寿司屋のカウンターに座るような日本人はゲスな奴が多いので、「何で煙草が吸えないんだ」って文句を言う輩も少なくなさそうだけど、繊細なネタとシャリの味わいを楽しんでほしいんだよという店主の思いというか主義が感じられます。

そうこうしてドギマギしているうちに、ようやく頑固そうな板前さんが「どうしますか?」って聞いてくれた。
雰囲気から察するにシャリも上品そうだから握り1人前だとちょっと満足しなさそうな気がしたので握り1.5人前でやってくれとだけ伝える。
この時点でもお値段が分からないので、2千円と言われようと4千円と言われようとどちらでも良いやと思いながら・・・

そうするとようやく、握りは1人前で1,800円と2,500円があるので、1.5人前ならその1.5倍になりますが、どちらにしますかと聞かれる。
やっとお値段が分かりました。
う~ん・・かなり悩みましたが1,800円の握りを1.5人前にしてもらいます。

ちょっと中トロに近い赤身とヒラメ
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赤身とホタテ
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烏賊と赤貝かな?
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この貝がまだゆっくりと動いてました。

貝ひもと鯵かな?
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この貝類2貫と烏賊と鯵の4貫が通常の1人前にプラスされたみたいです。

さらにイクラと車エビ
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最後に鉄火巻きと卵でした
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1.5人前にしなければ玉子を含めて7巻と鉄火巻き1本という構成みたいです。

それぞれのネタはとても新鮮で味が有り、1貫口に運ぶたびに心の中で「旨い!」って叫んでました。
いや、それほど美味しかったです。
本郷三丁目界隈だと間違いなくトップクラスのネタです。

本郷三丁目で美味しいお寿司を食べたいときにはこの店を選んで失敗はないです。

お味噌汁のブリのあら汁もとても美味しかったです。
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今度は2,500円の握りで1.5人前頼もうかな・・

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小美寿司

久しぶりにランチにお寿司・・
ということで、行ってみた「小美寿司」というお店。

外観はこんな感じです。
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お店の前のランチの看板。
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ランチメニューは全部千円均一で、握りとちらし、そして鉄火丼とまぐろと穴子のハーフアンドハーフみたいなのの4種類。

店内はこんな感じです。
すご~く昔からある街のお寿司屋さんって感じ。
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板場の奥には空の生け簀が有ったりして、昔は繁盛して生け簀に生きた魚も入っていたのでしょう。
今では人工海水を維持するコストもかかりますし、生け簀で何日も生かした魚は痩せて美味しくなくなりますから必然的になくなったのでしょう。

広いカウンターテーブルにお寿司屋さんらしくしっかりとしたおしぼりが出てきます。
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これがランチのちらし寿司
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お味噌汁と、完全自家製のおしんこにまぐろの角煮が小鉢で付いてきます。
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このまぐろの角煮は絶品です。
これだけで日本酒2合ぐらいは行けます。

でも、お味噌汁は大きなお椀に具がジャガイモという、あんまり上品なお寿司屋さんにはない感じ。
それだけでおなか一杯に成りそう。

そして、メインのちらし寿司は・・
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ネタにそれほど寂しい感じは無いしまあまな感じ・・
でも、ネタのどれもがちょっとイマイチ。
鮪はそれほど味が無く、烏賊もタコもネタの美味しさが感じられません。
う~ん・・・

お店の雰囲気が持つ感じそのものの味とクオリティーです。

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すし屋の磯はな

たまにはランチでお寿司でもと思って行ってみた。
すし屋の磯はな 」というお店。

外観はこんな感じ
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いつも前を通って気になっていたランチタイム割引の看板・・
だって握り寿司が半額って書いてあるから・・・
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店内はこんな感じ・・
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昔からある街の気取らないお寿司屋さんって感じでしょうか・・・

小上がりの雰囲気と座布団が庶民的な感じで、けっして高級店にはない雰囲気です。
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半額と言っても1,900円はちょっと贅沢なので真ん中の磯握(半額になって1,350円)を注文。
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玉子を入れて10貫。
ネタは新鮮で美味しかったです。
特にマグロは良いネタを使っていると思われ、鮪の美味しさが感じられるネタでした。
その他のネタも全般的に良い感じ。

でもランチと言えどもこれで1,350円とはちょっと満足度が低いかなぁ・・・
巻物の3個(1本と言わず半本)でも付いてくるか、デザートにシャーベットでも有るぐらいなら丁度良いかなぁ・・・

海苔のお吸い物はちょっと味が濃かった気がします。
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すし屋の源さん

これもまた、通りから少し入った所にある裏通りのお店。
すし屋の源さん

外観はこんな感じ
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早い時間からどんどんお客さんが入っていくのを見て、このお店はもしかして・・・と思って入店。

メニューはこんな感じ
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1,100円のまる得というのを注文。

小鉢とお茶が先に出てきます。
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これはいけません!
ランチ時のお寿司屋なのに喫煙可能だなんて・・・
今どきありえない!
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まあ、最近はお客さんの方も分かっているのか、この日は店内で煙草を吸っているお客さんはいませんでしたが、灰皿が置いてあって喫煙できるとすると、無神経に煙草をすうお客も居るだろうし・・・
ほんと、煙草に関しては後進国の日本は早く欧米の先進国に追いついてもらいたい。

これがまる得。
なんとお寿司12貫と巻物です。
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そして、ネタも新鮮でおいしいです。
ちょっと12貫では多すぎるかも。
ということで、多くのお客さんがまる得の一つ下の源さん950円を注文しています。

そして、一緒に提供されるお味噌汁が一杯に一つ海老の頭入り!
その分、おつゆの中にも海老のエキスがぎっしりで海の香りがします。
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やっぱり早い時間からお客さんがどんどん入っているお店は、ハズレ無しです。

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すしまみれ 新橋店

やっぱり日本に帰ってきたらまずはお寿司かなということで適当に探して入ったお店。

新橋駅のちかくの「すしまみれ」というお店。

外観はこんな感じ
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まずはビールを頼んで・・・
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お刺身の盛り合わせを頂き・・
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アメリカではついに食べることができなかったTurban shell
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この後に写真撮り忘れたけど、焼き物で西京漬け焼きを頼んで・・
その後に握りに突入
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ウニとイクラでおしまい。
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やっぱり久しぶりに日本で食べるお寿司は美味しかったです。

でも、やっぱりお寿司屋のカウンターで煙草を吸われるのは、お寿司の味50%ダウンするのでやめてほしい・・

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