投稿者「yadmin」のアーカイブ

新年一発目の日本橋ランチは、食べログで調べてなかなか高評価を得ているインドカレー屋さんに行ってみることにした。

京橋の方にある「Dhaba India（ダバインディア）」というお店

ランチタイムのピーク時は行列しなきゃ入れないとの評判だったので、時間をずらして１３時を過ぎてから訪問。
でも、そんな時間でもほぼ満席。

お店の外観です。

お店に入ると凄く美味しそうなスパイスの香りがツンツンしてます！
これは期待出来そう！

本日のカレーは、辛口がマトンひき肉と茄子、中辛がほうれん草チキン、マイルドがムング豆と野菜だそう。

ランチメニューはこんな感じ・・

折角なので「ランチミールス」をチョイス
これが本日のカレー３種類とサンバルカレー、ラッサムスープ、ライス、バトゥーラ、パパドがセットになった「ランチミールス」

豪華です！

真ん中手前の大きなのがバトゥーラかな？
その脇の見るからにカラシみたいなのは、全然辛くなく・・・カラシではありませんでした・・・

辛口のマトンひき肉と茄子のカレー

ちょっとマトンの癖が苦手でしたがスパイスが効いていて、最後の方はマトンの癖も気にならないほどでした。

中辛のほうれん草チキン

これは純粋にほうれん草の味もしっかり残っている美味しいカレーでした。

マイルドのムング豆と野菜

こちらも、マイルドといってもスパイスが効いているのでちゃんとしたカレーでした。
日本人の考える甘口カレーとは違います。

これがたぶんサンバルカレー、ラッサムスープかな？

スープまでがスパイスばっちりの辛いスープでした・・・
や～スパイスだらけで幸せ～な感じ！

これがバトゥーラ。

揚げパンみたいな感じです。

これがパパド

パリパリのせんべいみたいな感じ。

バトゥーラの下にご飯がありました。
インド米ではなく日本のお米でしたが・・・
ご飯は大盛りとかお代わりも出来るらしいです。

個人的にはこのセットに無かったナンも食べてみたかった・・・

始めに食べたときにはちょっと辛さが足りないかなと思ったけど、全部を食べるにはこのぐらいの辛さの方が良いかも・・・
特製のチリパウダーも頼めばもらえるみたいだから、それで辛さを調整するのも良いかも。

全体的にきちんとスパイスが効いていて、辛さもしっかりとした主張をしている美味しいカレーでした。

↓↓ブログランキングに参加していますクリックよろしく！↓↓
にほんブログ村	にほんブログ村

最後に人間の指に噛みついてしまうのは憂さ晴らしか・・・

↓↓ブログランキングに参加していますクリックよろしく！↓↓
にほんブログ村	にほんブログ村

今年も大晦日に手打ち蕎麦を十割でうちました。

最近めっきり自分で蕎麦打ちしなくなった・・・
なので、今年の秋蕎麦では初めての手打ち。

益子で買ってきた良い蕎麦粉で挑みますので、たぶん失敗しないでしょう。

と言う事で、加水率４６％でうちました。

たたんで・・・

切って・・・

出来上がり！

こんな感じです。

粉が良いので打つのも簡単なら味も最高です。

では、よいお年をお迎えください。

↓↓ブログランキングに参加していますクリックよろしく！↓↓
にほんブログ村	にほんブログ村

前回の風船を使ったランプシェードが思いの外上手く出来たので、もう一つ作ってみた。

前回は土台の板を無垢のまま使ったが今回は白に塗ってみる事にしてラッカーを用意。

土台を白に塗って乾かしておきます。

今回の型に使うのは水道配管用の塩ビ管です。
VU125という内径131mm、外径140mmの塩ビ管を用意して、縦に１本鋸で切り目を入れておきます。
この切り目は毛糸を巻いて乾かした後に噛み合わせを外して径を小さくしようという作戦です。

塩ビ管には毛糸を巻く範囲をマジックで印しておきます。

裸の塩ビ管にじかに毛糸を巻いてはたぶん外れなくなるので、サランラップを巻きます。

これに前回と同じく、木工用ボンドを含ませた毛糸をぐるぐる巻いていきます。

しまった・・・毛糸を巻いている所の写真を撮り忘れた・・・
まあ、前回の風船を使った時と同じ感じです。

毛糸のランプシェードを乾燥させている間にランプの工作。
ホームセンターで買ってきたアクリルの円筒形容器に細工して電球のソケットと足を付けます。

それを土台に取り付けたところ。

光量調整のためにそれに和紙を貼り付けます。

試験点灯！
このまま完成にしても十分な気がする・・・

いやいや・・・
それじゃ自作の毛糸ランプシェードが無駄になってしまいますので・・・

乾燥した毛糸を塩ビ管から取り外して土台に付けて完成。
思った通りの物が出来上がりました。

↓↓ブログランキングに参加していますクリックよろしく！↓↓
にほんブログ村	にほんブログ村

食べログで何か美味しいランチは無いかと探していたら、日本橋のはずれの方になかなかディープな焼き鳥屋さんが有るのを発見行ってみた。

「吾妻屋」さんという小さなお店。

ＪＲの新日本橋駅の近くの路地裏にあります。

こんな場所は食べログで検索でもしなければ、知っている人に教えられない限り絶対に見つけられない。

お店の入り口もこんな感じ。
何屋さんかも分からないし、看板も無い。

外にハンガーが有って、コートとかは此処に掛けてから入店するように（それほど中が狭い）という事らしい。

お店の中はこんな感じ。

ちなみにお客さんは私の居る時間帯はすべて男性。
流石に女性比率低いみたい。

食べログの情報だとお昼は１１：３０～と成っているし、メニューの札には１１：４５～と書いてある。
でも１１：２５に到着すると、もうカウンターの６席は埋まっていた。
カウンターの後ろの無理やり作ったような４人用のテーブルに案内される。

いつもの箸袋

ランチは4種類。
①　焼き鳥定食　1,300円
②　焼き鳥そぼろ定食　1,100円
③　焼き鳥丼　800円
④　そぼろ丼　800円
私は焼き鳥そぼろ定食を注文

最初にお皿と鶏がらスープとおしんこを提供されます。

鶏がらスープもおしんこもおかわり自由だそうです。

私も待っているスープをおかわりしました。
すこし薄味ですが良い感じの味付けです。

そぼろ丼と焼き鳥２串が運ばれてきます。
焼き鳥は社長と呼ばれていた店主らしき人が大きな声で愛想良い接客をしながら焼いていって、それをどんぶりに入れて店員さんにパスして運ばれてくるという仕組み。

焼き鳥は身が大きく焼き加減も絶妙で美味しいです。

最初の２本が皮とねぎ間でしょうか。
その後３本目のつくねが運ばれてきました。

どれも鳥の味が美味しい、ジューシーな焼き鳥です。

そぼろ丼は塊の大きなそぼろに濃すぎない味付け、紅生姜もアクセントになっていて美味しいです。

食べ進めていると、鶏スープを入れてお茶漬けにしますよとの事。
そしてそのときに「ご飯足しましょうか？」と言われるので「そのままで」とか「足してください」と言えば良いようです。
はい私は素直に「足してください」でした。

３坪ほどのスペースに１０席のみの変わったお店ですが、社長の大きな声の愛想良い接客と行列のお客さんで、非常に活気溢れているお店でした。
焼き鳥は絶品でしたので、そのうち夜にも来てみたいです。

↓↓ブログランキングに参加していますクリックよろしく！↓↓
にほんブログ村	にほんブログ村