蕎麦打ち

今年も大晦日に手打ち蕎麦を十割でうちました。

最近めっきり自分で蕎麦打ちしなくなった・・・
なので、今年の秋蕎麦では初めての手打ち。

益子で買ってきた良い蕎麦粉で挑みますので、たぶん失敗しないでしょう。

と言う事で、加水率４６％でうちました。

たたんで・・・

切って・・・

出来上がり！

こんな感じです。

粉が良いので打つのも簡単なら味も最高です。

では、よいお年をお迎えください。

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