牡蠣」タグアーカイブ

Claudio’s Clam Bar

For lunch at Winery Tour, we went to the great seafood restaurant called Claudio’s Clam Bar.
ワイナリーツアーの途中、昼食のフリータイムになかなか素晴らしいシーフードレストランで昼食「Claudio’s Clam Bar」というお店.

The appearance of the restaurant at near the Green port harbor is as the photo below.
港の近くに建つお店はこんな感じ・・
0010

let’s enter the restaurant.
いざ店内へ!
0020

The restaurant’s interior was traditional and relaxed atmosphere.
店内はこんな感じでトラディショナルな感じながら落ち着いた雰囲気。
0030

Tableware was like this.
テーブルウエアはこんな感じ
0040

Menu as follow.
メニューです
00500060
0070

We chose reasonable red wine.
Anyway we are on the winery tore, already drank few glass of wine.
とりあえず、お手頃の赤ワインをボトルで注文。
ワイナリーツアーの最中なので、すでにそこそこ飲んでいます。
0080

We chose fresh oysters and clams.
Of course great taste.
生牡蠣と生ハマグリ。
港の近くですからおいしいに決まってます。
0090

I thought I should eat re clam chowder once in a while, and so I ordered Manhattan clam chowder instead of England clam chowder.
Of course great taste.
たまには白じゃなく赤いクラムチャウダも良いかと思い、この日はManhattan clam chowder。
もちろん美味しかったです。
0100

Grilled clam.
I love both grilled and raw clams.
グリルドクラム。
生もグリルも両方好きです。
0112

And main dish was….
そしてメインは・・・
0120

Don’t be shy, let’s dig in!
こういう時は恥ずかしがったりしてはいけません。
セットで用意されるエプロンも正しく装着して思いっきりしゃぶりつきましょう。
0130

Over tow pound lobster.
This can not be bad.
1キロオーバーのロブスター
美味しくないわけがありません。
うち子もたっぷりで味噌も美味しいロブスターでした。
0143

We backed on winery tour.
One and half hour free time for lunch went by so fast, we didn’t realize it’s almost a time to departure.
We hurried to finish the great lunch and run to bus.
ワイナリーツアーのランチフリータイムは90分以上あって余裕かと思ってたら、気が付いたら出発時間が迫ってました。
あわててお勘定をしてバスに小走りで戻りました。

I entry the ranking system for recommended blog. Please click the button.
にほんブログ村 海外生活ブログ ニューヨーク情報へ
ランキングに参加しています、これを読んだ方は良ければ右のニューヨーク情報のボタンをポッチッと押して私のブログに投票してください。にほんブログ村 海外生活ブログ ニューヨーク情報へ










↓↓ブログランキングに参加していますクリックよろしく!↓↓
にほんブログ村 海外生活ブログ ニューヨーク情報へ
にほんブログ村
にほんブログ村 地域生活(街) 東京ブログ 日本橋・茅場町・人形町情報へ
にほんブログ村

CALENDAR

”海鮮&カキのイタリアン”というのにひかれて行ってみた。

カレンダー」というお店。

どうやら去年の11月に出来たばかりのお店らしい。
そういえば以前はこんな店見なかった・・・

雑居ビルの9階という事ながら場所は三越デパートのまん前。

エレベータで9階まで上るとお店の入り口が有ります。
01_gaikan

店内はこんな感じ・・・
02_tennai
入り口右手に大きなウエイティングスペースも有るし、テーブルの間も贅沢に広くしてあって、全体的にゆったりとしたつくりです。
でも、この後それなりにお客さんが来るようになってもこのままの営業形態かどうか分からない感じ・・・

ランチメニューは4種類
03_menu

パスタのメニューの場合、週替わりの4種類のパスタからひとつを選ぶ仕組みです。
04_menu
プレートランチ1,280円というのを選択。
パスタはツナとトマトのパスタにしました。

前菜
05_zensai
どれも味付けが良いです。

パンはよくあるパターンでバルサミコとオリーブオイルのお皿が付いてきます。
06_pan
ただ、このパンがいまいちしけった感じ・・・
ランチタイムに備えて前もって切ったのをそのまま放置したのかというふう・・・
オリーブオイルも、たぶんスーパーで売っているレベルのオイルと思われ、もう少し香りのあるものを使ってほしい・・・

ツナとトマトのパスタ
07_pasta
パスタはベストなアルデンテの湯で具合で美味しかったです。
ツナとトマトのソースも甘みがあって美味しかったです。

ただ、スタッフがまだ慣れていないのか、ホール担当のオペレーションが悪い。
ホール担当は3名以上居たようだが、テーブルが半分ほどしか埋まってなくてそれほど混雑していないにもかかわらず、配膳とお客さんの案内でテンパッている状況。
パスタを食べ終わって、「食後のお飲み物をお持ちしても良いですか?」と言われたのでお願いします、と言ったのに10分以上放置。
他のテーブルも同じ感じで、隣のテーブルの女性には飲み物を出さずにゲストチェックをテーブルに持ってきたので、そのままお会計に行ってしまうしまつ・・・
そんな場合、お会計で200円でも割引すれば良いのに、会計で気が付いた店員が荷物も持ってコートも着て出て行こうとした女性を無理やりテーブルに戻してコーヒーを飲ませるという対応・・・
折角の食後に飲み物を飲んでゆっくりしていってくださいというメニュー構成を台無しにしている感じ・・・

夜のメニューにも興味が在るので、夜にでも使ってみたいと思うけれど、こんなオペレーションだったらさぞ混乱しているのではないかと思い、ちょっと躊躇しそう・・・










↓↓ブログランキングに参加していますクリックよろしく!↓↓
にほんブログ村 海外生活ブログ ニューヨーク情報へ
にほんブログ村
にほんブログ村 地域生活(街) 東京ブログ 日本橋・茅場町・人形町情報へ
にほんブログ村

牡蠣酒場:厚岸

「日本一のカキフライ定食」という看板を見かけて行ってみた。

厚岸」という居酒屋さん。

お店の前に「日本一のカキフライ定食」という看板があって・・・
01_gaikan
はて、この辺に有った居酒屋さんがカキフライ定食でも始めたのかと思って入店すると・・・

なんと「牡蠣酒場」という冠で、牡蠣をメインにした北海道食材を売りにする居酒屋さんのようです。
向こう流で言うならばオイスターバーというところでしょうか・・・
02_kanban

ほ~ほ~ほ~と期待して入って行くと・・・・
なんとランチタイムはカキフライ定食のみのメニュー・・・
03_menu
その他の焼き魚定食やハンバーグ定食などは一切ありません。

メニューは一つだけという潔い営業方針のお店をまた見つけました。

でも、カキフライは嫌いな人も少なくないので、普通の居酒屋のランチだと思って入ったらびっくりというサラリーマンのランチ仲間も居るのではないでしょうか?

当然私は日本一のカキフライを食べに来たわけですから、カキフライ定食で決まりです!

注文したら食べ方を書いたプレートを見せてくれました・・・
一つ目は牡蠣塩で二つ目以降はタルタルやソースで、その後はお好みで・・・
04_tabekata
う~ん!
最初に塩で味わってほしいというのは分かるが、その後のくだりはひつまぶしのパクリでしょうけれど余計かな・・・
最後に出汁を掛けてって言わないだけましか・・・

テーブルには牡蠣醤油や牡蠣塩が置いてあります。
05_kakisio

厨房では牡蠣をどんどん揚げています。
そう・・・一品メニューの良いところは、お客さんが来る限りどんどん同じものを作り続ければ良いだけというメリットがあります。
仕入れだってシンプルで良いです。
無駄が出ない分をその他のサービスにまわせます。
これが成り立つお店はプラスのスパイラルで良いこと尽くめでしょうね。

でも不思議なことに店員さんがオーダーを通すときには必ず「カキフライ定食三丁!」というように言っていました。
メニューは一つしか無いので「三丁頂きましたぁ~」とかで良いのではと思いましたが・・・
もしかして裏メニューで「牡蠣8個の大盛り定食」とか有るのかしら・・・

そうこうしながら待つこと数分・・・
到着したカキフライ定食(1,000円)
06_teisyoku

まずは味噌汁を一口頂きます・・・
う~ん、完全にやられました・・・
厚岸産のブランドアサリで作られた味噌汁は、貝のダシが出ていて美味しいです!
味噌もあまりからくない味噌でよくマッチしています。
箸で探れば、スーパーなら「ハマグリ」という名称で売っていてもおかしくないぐらいの、大ぶりのアサリがゴロゴロ入ってます。
あ~旨い!
しかも、この味噌汁お代わり自由だってか!
この味噌汁とご飯と漬物だけでお昼ご飯出来ます。

味噌汁で完全に打ちのめされた後に、牡蠣を食べてみます・・・
最初は牡蠣塩で・・・
07_kaki
旨い!
牡蠣の味が濃厚です。
海の香りという感じでもなく・・・
どちらかというと、ミルクと上品なカマンベールチーズを同時に口に入れたときのような・・・
今まで食べていたカキフライでは味わったことが無い芳醇な感じがします。

確かにこんなカキフライは食べたことが無い気がします。
タルタルやウスターソースでも食べて見ましたが、やはり塩で頂くのが牡蠣の美味しさが一番分かります。

うん、「日本一のカキフライ」私はまんざら嘘じゃないと思いました。
やはり人気なのか11時50分には地下へ降りる階段の上まで行列が出来ていました。

こりゃ~ぜひ夜にも行って生牡蠣を頂きたい!

帰ってきて調べたらこのお店今月の初めに出来たばかりのお店らしい・・・










↓↓ブログランキングに参加していますクリックよろしく!↓↓
にほんブログ村 海外生活ブログ ニューヨーク情報へ
にほんブログ村
にほんブログ村 地域生活(街) 東京ブログ 日本橋・茅場町・人形町情報へ
にほんブログ村

牡蠣のオイスターソース炒め

そういえば今年は牡蠣の土手鍋をやってないので牡蠣をあまり食べてない気がする・・・
ということで、池袋のデパ地下で美味しそうな牡蠣を売ってたので買ってきた。

フライパンで弱火にかけ。

蓋をしてしばらく蒸し焼きにすると牡蠣のエキスが出てきます。
すこし水分が出てきたらオイスターソースを垂らします。

また蓋をして弱火でジクジク火を通します。
時々かき混ぜたり裏返したり・・・

このぐらい火を通してエキスを牡蠣が吸い戻したら出来上がり。

野菜と一緒に食べると美味しいです。
味付けは牡蠣の味とオイスターソースの塩分だけでOK。










↓↓ブログランキングに参加していますクリックよろしく!↓↓
にほんブログ村 海外生活ブログ ニューヨーク情報へ
にほんブログ村
にほんブログ村 地域生活(街) 東京ブログ 日本橋・茅場町・人形町情報へ
にほんブログ村