Clam」タグアーカイブ

Claudio’s Clam Bar

For lunch at Winery Tour, we went to the great seafood restaurant called Claudio’s Clam Bar.
ワイナリーツアーの途中、昼食のフリータイムになかなか素晴らしいシーフードレストランで昼食「Claudio’s Clam Bar」というお店.

The appearance of the restaurant at near the Green port harbor is as the photo below.
港の近くに建つお店はこんな感じ・・
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let’s enter the restaurant.
いざ店内へ!
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The restaurant’s interior was traditional and relaxed atmosphere.
店内はこんな感じでトラディショナルな感じながら落ち着いた雰囲気。
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Tableware was like this.
テーブルウエアはこんな感じ
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Menu as follow.
メニューです
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We chose reasonable red wine.
Anyway we are on the winery tore, already drank few glass of wine.
とりあえず、お手頃の赤ワインをボトルで注文。
ワイナリーツアーの最中なので、すでにそこそこ飲んでいます。
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We chose fresh oysters and clams.
Of course great taste.
生牡蠣と生ハマグリ。
港の近くですからおいしいに決まってます。
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I thought I should eat re clam chowder once in a while, and so I ordered Manhattan clam chowder instead of England clam chowder.
Of course great taste.
たまには白じゃなく赤いクラムチャウダも良いかと思い、この日はManhattan clam chowder。
もちろん美味しかったです。
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Grilled clam.
I love both grilled and raw clams.
グリルドクラム。
生もグリルも両方好きです。
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And main dish was….
そしてメインは・・・
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Don’t be shy, let’s dig in!
こういう時は恥ずかしがったりしてはいけません。
セットで用意されるエプロンも正しく装着して思いっきりしゃぶりつきましょう。
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Over tow pound lobster.
This can not be bad.
1キロオーバーのロブスター
美味しくないわけがありません。
うち子もたっぷりで味噌も美味しいロブスターでした。
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We backed on winery tour.
One and half hour free time for lunch went by so fast, we didn’t realize it’s almost a time to departure.
We hurried to finish the great lunch and run to bus.
ワイナリーツアーのランチフリータイムは90分以上あって余裕かと思ってたら、気が付いたら出発時間が迫ってました。
あわててお勘定をしてバスに小走りで戻りました。

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Clam chowder recipe (クラムチャウダ レシピ)

I would never forget the taste of the clam chowder that I ate in Boston.
I tried to cook a clam chowder.
ボストンで食べたクラムチャウダの味が忘れられなくて・・・
自分で作ってみる。

Here are the ingredients.
材料はこんな感じ
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I cut onion, potato and bacon in a dice size.
タマネギとジャガイモベーコンは食感が出るようにざっくり切る。
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Steam clams with white wine.
蛤を酒蒸しにします。
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After steaming them for few minutes, all clams open.
Pick up clam meat and keep clam juice.
蛤の口が開いたら蛤の身を取り出して、酒蒸しのダシも取っておきます。
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Chop up clam meat.
蛤の身をスープの具に合うようなサイズに刻みます。
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Stir fry bacon with butter.
ベーコンをバターで炒めて・・
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Cook them for few minutes, add the onion and potato.
ベーコンから油が出てきたら、タマネギとジャガイモを投入
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When onion and potato are cooked, add the three tablespoon of flour.
野菜に火が通ったら大さじ3杯程度の小麦粉を振り入れます。
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When the ingredients are coated with flour, stop heating.
具材に小麦粉がなじんだら火を消して
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Put Flied onion , potato and bacon into the pot along with clam and clam juice.
炒めたベーコンと野菜を鍋に移して、そこに蛤の身と酒蒸しのダシを投入。
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And milk and stew for few minutes.
And then a good taste clam chowder is ready to taste.
牛乳を入れてしばらく煮込めば、美味しいクラムチャウダの出来あがり!
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