牡蠣のオイスターソース炒め

そういえば今年は牡蠣の土手鍋をやってないので牡蠣をあまり食べてない気がする・・・
ということで、池袋のデパ地下で美味しそうな牡蠣を売ってたので買ってきた。

フライパンで弱火にかけ。

蓋をしてしばらく蒸し焼きにすると牡蠣のエキスが出てきます。
すこし水分が出てきたらオイスターソースを垂らします。

また蓋をして弱火でジクジク火を通します。
時々かき混ぜたり裏返したり・・・

このぐらい火を通してエキスを牡蠣が吸い戻したら出来上がり。

野菜と一緒に食べると美味しいです。
味付けは牡蠣の味とオイスターソースの塩分だけでＯＫ。

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