美味しい食べ物とニューヨーク

自家製カラスミも出来た事だしそのカラスミを使ってパスタでブランチ。

今回もソースが絡みやすいようにフィットチーネを使用。

からすみは薄くスライスしておきます。

スライスが綺麗に出来たのは飾りように取っておきます。

フィットチーネを茹でながらフライパンにオリーブオイルを入れて潰したニンニクを炒めます。

ニンニクの香りが出たらニンニクを取り出して、生クリームを投入。
そこへ刻んだカラスミを投入。
私は具に牡蠣とかサーモンとか、何か入れたかったんですが、嫁さんが「他の具を入れるとカラスミの味が味わえない」との指摘でプレーンのカラスミパスタにしました。

そこへ表示時間より１分短く茹でたパスタを投入し、ソースが絡んだら出来上がり。

お皿に盛ってからラウデミオ（オリーブオイル）を掛けます。

イタリアンパセリと飾りようのカラスミ、パルミジャーノを削った物を掛けて出来上がり。

美味しく出来ました。

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からすみも自家製で作るとお安くできるというのでやってみた。
ボラの卵はなかなか手に入らないので鱈の卵で・・・

このまま煮付けても美味しそうなタラコですが・・・

塩漬けします。
タッパに入れて冷蔵庫へ

塩で漬けると一晩で水がでますので、毎日出た水分を捨てます。
４日ぐらいで水が出なくなり、一週間ぐらいするとからからに成ります。

それを良く洗って今度は焼酎に漬けます。
同じく冷蔵庫で焼酎に漬けて一週間。

取り出して、寒風で干します。
カラスに持って行かれないように・・・
天気の良い日は昼も夜も外で干して、雨が降りそうなときは室内の玄関など冷え込む所につるしておきます。

干す事一週間。
見事に出来上がりました。

ちょっとカットして味見です・・・
まあまあかな、タラコの味ですが・・・

さて、これでカラスミパスタでも作るかな！

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良い感じの景色と美味しい定食が満喫できそうなところを人様のブログで発見！
天気もよさそうなので行ってきた。

あまり朝早く出ると寒いので、日が出て気温が上がりだす８時頃に出発。
首都高から東金道路に入って、東金から片貝の海辺に出たら、そのまま県道３０号を北東へ。

刑部岬にある飯岡灯台の展望台から

天気が良くて空気が澄んでいると富士山まで見えるらしい。
でも、この日は富士山は見えなかった。

まだ午前中なので東の空からお天道様がさしています。

その後外川漁港にほうへ移動して見晴食堂へ。
これまたこの場所を知ったブログと同じ構図で撮ってみました。

１１時ちょっと過ぎに到着しました。
おみせには他にお客さんは居なかったのだが、すぐにおばさんたち８人の団体さんが入場。

お店はまるでパチンコ屋の騒音のごとき・・・・
まあ、そういうのを聞きながら活気のある感じでご飯を食べるのも良いものです。
食べたのは「見晴定食」１０５０円だったかな？
日替わりの定食らしく、お茶を持ってきたおねぃさんが「今日の見晴定食はお刺身とカキフライです」と言ってました。
どうやら揚げ物のメニューが変わるみたいです。

お刺身はとても新鮮で美味しかったです。
２千円ぐらいでお刺身が沢山のスペシャル刺身定食とかあれば良いのに・・・

カキフライも揚げたてで美味しかったです。

でも実は見晴食堂よりも２００メートルほど西にあった「犬若」とかって書いてあった定食屋さんの方がはるかに私の心をくすぐる外観でした・・・
外から見た限りでは見晴食堂が客数ゼロの１１時時点で、作業着を着たような地元の人たちが沢山入っていたように見受けたので・・・

その後「地球が丸く見える丘展望台」と言うところに行ったのですが、昔来たことがある場所だったのと、駐車場から階段を上って展望台まで行かないとダメなのを思い出して、駐車場でＵターンしてスルー。

銚子電鉄の最終駅というのに行きたかったんだけど、なかなかたどり着けず・・・
iphoneのGoogleマップを何度も確認してようやく到着。

こんな細い道の奥に有るなんて・・・

ミオツクシのロケで使われたんだって・・・

雰囲気のある駅舎です。
銚子までののぼり切符を発売していて「のぼり調子」に掛けて幸運のお守りみたいです。

帰りはＲ３５６から東関東自動車道で帰宅。

ルート

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