いつものようにEatalyに行って、食材を探していたら・・・
何と、やっぱり季節なのか、鴨肉が売っていました。
早速購入・・
これは鴨の胸肉かな
$9.41
その他に美味しそうなトマトとバジルを一緒に買ってきて・・
皮の脂の香ばしさを出したかったので、まずは皮だけバーナーで炙ります。
こんな感じに・・
それを薄切りにしておいて、刻んだトマトとマッシュルームをパスタのゆで汁で火を通し味付けして・・
茹で上がったパスタと炙って薄切りにした鴨肉を投入して味をなじませて完成。
ちょっと写真が美味しそうじゃないですが、食べてみたらなかなか和風な味に成っていて良かったです。
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