近くのWholeFoodsに買い物に行くと・・
なんと・・・
ゼンマイが売っているではありませんか！
こちらではFiddleHeadsというらしいです。
Fiddleがバイオリンという意味なのでバイオリンのチューニングをする側の先っぽの形に似ているからでしょうか？
水煮にしてあくを抜きます。
それを一旦冷水で絞めて、お醤油味のおひたしにしてみました。
これはこれで、まあまあ美味しかったですが、アメリカの人はこれをどうやって食べるのかなぁ？
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