牛タン

またまた会社帰りにNew JerseyのShop Rightというスーパーで肉を買って帰る。

なんと、どでかい牛タンが有ったので買ってみることに。
ちょっとグロイので遠目に撮ってみました。

4.78ポンドで$28.63・・
この舌だけで２キロ以上あるわけです・・

一生懸命皮をはぎます・・
昔日本でも何度か買ったことが有るのだけれど、もっと簡単だったような・・・
もしかしたら日本で売ってるのは皮を取ってある？

だいぶ大名おろしに成ってしまいましたがこれがタンの肉だけにした状態

タンの元の方を厚めにスライスして・・・
わ～！
上タンだわこれ！

そして端切れの並みタンと一緒に塩をふって

魚焼きグリルで焼きます。
こいつは普通に焼いたら油落ちまくって煙に成って火災報知器鳴って大変です。

牛タンの塩焼き

めっちゃ美味しかったです。
そりゃ～こんな大きな生の牛タンですから、仙台で注文したら一皿２千円は下らないでしょう。

全部をタン塩にしても仕方がないので、皮などの捨てる部位と一緒に半分ぐらいは煮込みにして・・・

牛タンシチューの出来上がり

このタン１本で塩焼き４～５人前と、タンシチュー４～５人前が出来上がり。
皮をはぐのが超大変でしたが、これだけ美味しければその努力も報われます。

今度は家で牛タン尽くしのパーティーでもしようかな？
他のタンメニューの研究せねば・・

ランキングに参加しています、これを読んだ方は良ければ右のニューヨーク情報のボタンをポッチッと押して私のブログに投票してください。

↓↓ブログランキングに参加していますクリックよろしく！↓↓
にほんブログ村	にほんブログ村