お箸の話

こちらの人たちはアジア人だけで無くアメリカ人ヨーロッパ人の人も、皆さん器用にお箸を使いこなします。

へたをすれば箸使いが怪しい私なんかよりもずっと綺麗に箸を持っている外国人も少なくありません。

韓国料理や中華料理など有無を言わせず箸を使わせられるレストランに行っても、みんな黙って器用に箸を使っています。

でも、きっとそれらの人たちは大人になってから箸を使うような料理を食べるようになり、その時になってから箸を持つレッスンをしたと思われるのですが、皆さんたいした物です。

日本に居る外国人でよくテレビなんかで日本語が流暢なのと箸が使えるというのが褒めるに値するというような風潮がありますが、Manhattanに住んでいるアメリカ人が日本に行ったなら、誰でもお箸で食事ができると思います。

そんなアメリカ人の箸使いですが、面白いのがランチの日本食などで割り箸が出てきたときに、ほとんどのアメリカ人が割った割り箸のささくれを箸を擦り合わせて取る仕草をします。
なんとなく、そこまで箸の使い方が浸透しているかと笑ってしまいます。
今調べてみると割箸のささくれを擦って取るのは行儀が悪いという人も居ますが、昔から言われる箸の作法としてはダメとは言われていない様です。

そしてあるとき・・
日本食居酒屋で隣に居たアメリカ人の女性が、大皿から自分の取り皿に料理を取るときに、箸の反対側を使っていました。
うげ！
これぞ、間違ったマナーとして日本人の多くがやってしまう逆さ箸とか返し箸と呼ばれる、日本人でも良くやるお箸の作法違反です。
そんなところまでお箸の使い方（間違ってはいるものの）が浸透しているのかと驚いていたら、どうやら、その女性は本当に箸の使い方に慣れていなくて、箸の先と元の方の区別が付かずに逆さまに持っていただけのようでした。
あとからその女性はフォークを貰ってフォークで食べておりました。

しかし、この返し箸というのはれっきとした箸の作法違反ですが、何故か日本人の特に女性が良くやるのを見かけます。
みんなで取り分ける物を自分の口を付けた箸で取るのはいけないと思うのでしょうが、それなら自分の手で触っていた方で食材を触るのも同じ事ですし、取り終わって元に戻したときに箸の元の方が汚れて汚らしいのが見苦しいです。
正式なマナーとしては取り箸を貰うか、一緒に居る人に「直箸で良いですか？」と聞いて直箸で取るのが正しいらしいです。

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