アメリカから帰ってきて、色々な逆カルチャーショックがあります。
その一つに、日本ではパクチーがバカ高い事。
スーパーによっては置いていない所も少なくないです。
ほんと驚きです。
パクチー好きには死活問題です。
そしてようやくスーパーで見つけても２株入って計８本ぐらいのパッケージが１８０円とか・・・
アメリカじゃ考えられません。
アメリカのスーパーならこれはパセリかと思うぐらいに束ねられたのが１ドルぐらいです。
オーガニックの高いやつでさえ一束で２ドルとちょっとというところです。
なので、うちのベランダでパクチーを育て始めました。
プランターに撒いて・・・
芽が出てきました。
小さめのプランターに４株育てる予定で、時差で２株を後から種まきする予定です。
さ～これでパクチーサラダが食べられるかぁ～
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こちらに来て手に入らなくて困るものの一つに厚揚げがある・・・
厚揚げ好きとしてはかなりつらい・・
でも中華料理の常家豆腐とかって、あれ厚揚げが材料じゃない？
そう思って韓国街のスーパーに行ったときに一番理想に近い厚揚げっぽい物を買ってきた。
それがコレ！
近くのスーパーで買ってきたねぎとパクチーを切って・・・
厚揚げがなかなか無いのは悲しいけれど、代わりにこちらではどこへ行ってもパクチーが大量に売っています。
日本だと少し探さないと売っているスーパーって限られてますが、こちらでは中華、韓国、タイ料理はもとより、メキシコとかも結構パクチー使いますからね。
パクチー好きとしてはたまらない・・
で、湯通しして少し油を落とした厚揚げとねぎをフライパンで炒めます。
ここでもチューブのおろし生姜登場！
生の生姜を買ってきておろそうかとも思いましたが、家にはおろし金がまだ無い事に気が付いて、またチューブの生姜で代用。
中華スープの素を少し入れて、パクチーも投入
ナンプラーの味付けにしようかと迷いましたが、今日はそこまでエスニックにしないで醤油味に。
ブルームーンという私にはぴったりのビールで頂きました。
まあまあの味でした。
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