職場の有るNew JerseyのShop Rightというスーパーには色々な肉を売っている。
豚の耳を売っていたので、ミミガーが食べたくて買ってくる。
おっきな耳が３枚ほど入って$3.95
ネットでレシピを探すとどれも酢でよく洗えば臭みが消えると有ったので、お酢をかけながらなるべくゴシゴシもみ洗い。
その後お湯で２時間ほど煮込む。
根元の厚みの有るところは別にして、味付けして煮こごりを作って。
薄いところは細く刻んで、少しごま油を和えて・・
酢味噌を作れば
美味しいミミガーがアメリカでも食べられるという・・
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