以前から絶対家でやってみようと思っていたのが「ジンギスカン」
ラムが美味しい国だから絶対に美味しいジンギスカンが食べられるに違いない。
今に成って後悔は家に有ったジンギスカン鍋を船便で持ってこなかった事だ!
なんてこったって思ってAmazonで捜したら有りました↓
Mongolian BBQ Grill – Cast Iron
でも、今買うかどうか悩み中・・・
とりあえず鉄板でやってみる事に。
近くのWhole foods marketで食材を買い込んで
まずはタレ作り。
タマネギ半分をすり下ろし。
半分は切って焼くための具にします。
あとは醤油ベースでお酒や味醂、砂糖も少し加えて味を調えます。
このタレは凄い美味しく出来ました。
これで豚肉とか炒めただけでも美味しそう。
その昔よく通った大井町のジンギスカン屋の主人に教えられた「ジンギスカンはラムの油を吸った野菜を焼いて食べる料理です」という言いつけを守って、ラムの肉から出た油で野菜を焼きながら頂きます。
や~
めっちゃくちゃ旨いです!
確かにニューヨークだとジンギスカン屋さんは無いので食べるとしたらせいぜいコリアンの焼き肉に行ってラム肉を注文するぐらいですが、やっぱりこのタレでジンギスカンとして食べるのとは味が違います。!
だんだん火力と油の周り方で陣地が出来てきました・・
600gぐらいのラム肉とタマネギ半分ともやし一袋完食!
旨かったです。
なんでもっと早くやらなかったか、これならしょっちゅう出来そうです!
と思ったのもつかの間・・・
次の日会社に行って帰って来たら・・・
家じゅうひつじ臭い!
まるでひつじを2匹ぐらい飼育しているみたいです。
慌てて窓を開け放って換気。
3日ほど臭いが取れなかったです。
う~ん、美味しいのだけれど、この臭いは・・・
次はもう少し作戦を考えてやらなければ・・
ということでジンギスカン鍋も購入は保留中。
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「自宅でジンギスカン」への2件のフィードバック