自宅でジンギスカン

以前から絶対家でやってみようと思っていたのが「ジンギスカン」
ラムが美味しい国だから絶対に美味しいジンギスカンが食べられるに違いない。

今に成って後悔は家に有ったジンギスカン鍋を船便で持ってこなかった事だ!

なんてこったって思ってAmazonで捜したら有りました↓
41NK-VTwLpL
Mongolian BBQ Grill – Cast Iron

でも、今買うかどうか悩み中・・・

とりあえず鉄板でやってみる事に。

近くのWhole foods marketで食材を買い込んで
IMG_7250

やっぱりラム肉は安かったです。
IMG_7251

まずはタレ作り。
タマネギ半分をすり下ろし。
半分は切って焼くための具にします。
IMG_7252

リンゴ1/4も皮を剥いてすり下ろし
IMG_7253

生姜もすり下ろし
IMG_7254

ニンニクも潰して・・
IMG_7255

あとは醤油ベースでお酒や味醂、砂糖も少し加えて味を調えます。
IMG_7256
このタレは凄い美味しく出来ました。
これで豚肉とか炒めただけでも美味しそう。

そして肩ロース肉!
でっかいです!
IMG_7257

脂身とか筋を取って準備完了
IMG_7258

鉄板をセットしてビールもセット完了
IMG_7259

その昔よく通った大井町のジンギスカン屋の主人に教えられた「ジンギスカンはラムの油を吸った野菜を焼いて食べる料理です」という言いつけを守って、ラムの肉から出た油で野菜を焼きながら頂きます。
IMG_7262

や~
めっちゃくちゃ旨いです!
確かにニューヨークだとジンギスカン屋さんは無いので食べるとしたらせいぜいコリアンの焼き肉に行ってラム肉を注文するぐらいですが、やっぱりこのタレでジンギスカンとして食べるのとは味が違います。!
IMG_7263

だんだん火力と油の周り方で陣地が出来てきました・・
IMG_7265
600gぐらいのラム肉とタマネギ半分ともやし一袋完食!

旨かったです。
なんでもっと早くやらなかったか、これならしょっちゅう出来そうです!

と思ったのもつかの間・・・
次の日会社に行って帰って来たら・・・
家じゅうひつじ臭い!
まるでひつじを2匹ぐらい飼育しているみたいです。

慌てて窓を開け放って換気。
3日ほど臭いが取れなかったです。

う~ん、美味しいのだけれど、この臭いは・・・
次はもう少し作戦を考えてやらなければ・・

ということでジンギスカン鍋も購入は保留中。

ランキングに参加しています、これを読んだ方は良ければ右のニューヨーク情報のボタンをポッチッと押して私のブログに投票してください。にほんブログ村 海外生活ブログ ニューヨーク情報へ










↓↓ブログランキングに参加していますクリックよろしく!↓↓
にほんブログ村 海外生活ブログ ニューヨーク情報へ
にほんブログ村
にほんブログ村 地域生活(街) 東京ブログ 日本橋・茅場町・人形町情報へ
にほんブログ村

自宅でジンギスカン」への2件のフィードバック

コメントを残す

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください