トリッパのトマト煮込み

会社の近くのNew Jersey州側に有るShop Rightというスーパーは、Manhattan内に有るスーパーとは違って、まさにアメリカンって感じのスーパーです。

凄～く久しぶりに会社帰りに寄ってみて、お肉の安さや豊富さにびっくり・・

なので、何年か前にここで同じくハチノスを買いましたが、また食べたくなって衝動買い。

今回もトリッパのトマト煮込みにします。

買ってきたハチノスがこれ！

ハチノスとは牛の第二胃袋だそうです。

1.6ポンドで$7.98です。

まずは水でしっかり洗って油っ気を綺麗に流します。

まな板に広げたところ・・

あとで、処理しやすいように細い短冊に切ります。

それを大きな鍋で匂い消しのためのセロリや玉ねぎでひたすら水煮にします。

一晩以上煮つづけてお箸で切れるぐらい柔らかくなくなったハチノスを一口大に切って、最後はズッキーニやレッドペッパーなどの具と一緒にトマト缶で煮ます。

味付けはシンプルに塩のみ・・

タバスコを掛けても美味しかったです。

ランキングに参加しています、これを読んだ方は良ければ右のニューヨーク情報のボタンをポッチッと押して私のブログに投票してください。

↓↓ブログランキングに参加していますクリックよろしく！↓↓
にほんブログ村	にほんブログ村