「唐揚」タグアーカイブ

今日も何気なく歩いてお店を探す・・・

今日は焼き鶏屋さんの「串兵衛」というお店。

外観はこんな感じ

メニューは５種類で均一８００円

唐揚定食を注文

普通盛りでもご飯の量がちょっと多いです・・
となりで４０代ぐらいのサラリーマンが５０円増しの大盛り頼んでましたが、確実に１合以上ありそうでした。
ご飯も美味しく炊けてますし味噌汁も良い味でした。
今時ご飯に黒ゴマ振って小梅が乗っているのは風情があります。

唐揚のアップ

鶏の肉はももでは無さそうな感じ・・・
でも、胸肉でも無く・・
もしかしたらもも肉の細くなっているあたりか、もしくは手羽元の方か？
包丁で丁寧に平らになるように開いてあります。
衣の味付けもよく、揚げ具合もばっちりです。

ただ、残念な事にランチタイムでも喫煙可能。
テーブルに灰皿は無いのでお店としてもあまり喫煙させたくは無いのでしょう・・・
でも、言えば灰皿を出してくるみたい。
隣のテーブルに後から入ってきたガテン系のお兄さんが灰皿を貰ってプカプカやってました。
言わなきゃ灰皿出さないぐらいだったら禁煙にしてしまえば良いのに・・

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今日は適当に歩いて入ったお店。

「割烹　鶴の家」というお店。

外観はこんな感じ

確かに昔の割烹という感じ。

その昔はお昼でも２千円、３千円の御膳でも出していたのだろう雰囲気。
それがバブルが終わって、そういう商売だけではやっていけなくなって千円以下のランチも提供するようになり、今の形になったという推理が成り立ちそうな雰囲気である。

しかし、悪い事にランチタイムでも喫煙可能。

どうして、こういう昔から有る１．５流なお店ってランチタイムでも喫煙可能な所が多いのだろうか？
たぶんタバコを吸う常連とかが居てなかなか禁煙にも出来ないのだろうか？

ランチメニューはこんな感じ・・・

確かに１，５００円、２千円、３千円と割烹らしいお値段のメニューもあるが、それも千円以下のメニューに追いやられて、申し訳程度に片隅に書かれている。

当然、そんな中途半端な割烹ランチを食べる気にはなれないので、８５０円の唐揚定食を注文。

ご飯は美味しく炊けています。
味噌汁はシジミの赤出汁でこれはとっても美味しかったです。

しかし、主役の鶏唐揚がこんな感じ・・

まあ、悪くは無いのですが、なぜか小さめのこまぎれ。
しかも皮が目立ちます。
個人的には鶏皮の唐揚も好きなので気にはなりませんでしたが、肉よりも皮が目立つ唐揚です。
大きなもも肉をこのように小さく切ったのか、それとも肉の仕入れの段階でこまぎれを仕入れているのかは不明。
味付けはニンニクと醤油でしっかりと下味が付いていて美味しいですが、どうもこのこまぎれなのと量も若干少なめなのが気になります。
コストが安くて定番の唐揚定食ともなれば、近隣の定食屋さんも工夫してレベルの高いものを提供してきますから、ありきたりな感じだとどうしても引けを感じます。

食べ終わって帰る頃にサラリーマンのグループが同時に３組ほど入ってきました。
このグループがみんなタバコを吸うオヤジだったらと思うとぞっとします。
あちこちでライターを付ける音がしたものだから、あわててお会計を済ませて出てきました。

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日本橋高島屋の裏通り、さらにその路地裏になにやらディープな店を発見。

中華屋さんっぽい「南ばん」というお店。

外観はこんな感じ・・・

かなりディープな雰囲気だがお客さんが結構入っている・・・

表にあったメニュー

メニューにはなぜか鶏唐揚が組み合わされているものが多い・・・
と言う事は、この店は鶏唐揚がお勧めなのだろう。

そう予想して入店。
席に座る前にお水を持ってきた店員さんに「鶏唐揚と揚げ餃子の定食」と注文する。
そうすると「『ごこ、いっこ』か『にこ、さんこ』のどっち？」と言われる・・
ん？と思うと、壁に貼られているメニューを指差して「五個と一個の組み合わせか、二個と三個の組み合わせか」と言われた・・
まだ意味が分からず・・・
よ～く見て、唐揚が１個なのか２個なのかを選択するという事とやっと気付いた。

んで、どうせならと唐揚が２個と揚げ餃子が３個の『にこさんこ』の定食を選択。

じゃ～ん！
唐揚２個と揚げ餃子３個です・・・

またも唐揚のカウント方法に騙されました・・・
いや、そういえば前に失敗した「串エ門」ではちゃんと１枚・２枚とカウントしていたのに、こちらが見抜けなかっただけだが、今回はちゃんと「二個」と言っているのに、これは明らかに２枚だ！
確かに一個というメニューが有る時点で一個でも満足するサイズというのを見抜けなかったのは甘かったかもしれない・・・

そして唐揚に圧倒されてあまり存在感が薄れている揚げ餃子

まず、唐揚を頂く・・・
う～ん！
熱々ジューシー！
注文があってから揚げているようで揚げたてである。
鶏肉は皮のない胸肉かな・・でも、それをパリッとした味のある衣でジューシーに揚げてある。
これはすばらしい唐揚だ！

メニューを見るとラーメンやチャーハンにも必ず唐揚を１個セットにしたメニューが有り、多くの人は必ず唐揚つきのほうのメニューを頼んでいる。
そして、一見女人禁制かと思うようなお店だが、女子率も高い。
なるほど、この唐揚目当てに女性客も多いのかぁ・・納得。

結局、おなか一杯になりつつ、唐揚２枚と揚げ餃子３個を完食。
美味しかったです。

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夜の居酒屋タイムには何度か行った事があるがランチにはまだ一度も行ってなかった「青葉」に行ってみた。

夜は日本橋で一番安くて美味しい刺身とか、自家製さつま揚げとか、名物メニューがいろいろ有って、しかもリーズナブルなお値段の良い居酒屋だったので、一時期良く使わせてもらったが、狭いお店に小さなテーブルが詰めて入れられているので、満席になるとかなり窮屈なのとタバコの煙がすごいので、自然と足が遠のいていた・・・

今回お昼のランチに行ってみた。

外観はこんな感じ

お店は地下にあるので、ここから階段を下っていきます。

ランチメニューの看板です。

店内はこんな感じ

あいかわらず４人で座るときちきちの４人がけテーブルが、間隔も狭くおいてあります。

唐揚定食８００円というのを注文

小鉢にひじきと冷奴、それから珍しい事に味海苔もついています。

唐揚のアップです。

唐揚はジューシーで揚げ具合はばっちり。
でも、界隈の唐揚定食と比べると、唐揚がもう一切れぐらい多くても良いかなぁと思います。

また、たまには夜に訪問して日本橋で一番安くて美味しい刺身を食べたくなりました。

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