鮭の親子パスタ

筋子を美味しく食べる方法を習得したので、今日のブランチは鮭親子パスタにしました。
また筋子を７０度のお湯につけて筋をとります。

お掃除できたイクラに塩と醤油を少々かけて置いておきます。

粗みじんにしたマッシュルームと、みじん切りのタマネギをバターで炒めます。

火が通ったら塩胡椒と白ワインをすこし入れてから、生クリームを投入。

今回はクリームのソースがよく絡むようにフィットチーネにしました。

少し短めに茹でたフィットチーネをソースに投入。

パスタのゆで汁を足しながら堅さを調整して全体にソースが絡まったら完成。
お皿に盛って、スモークサーモンとイクラを乗せてできあがり。

こんな感じで出来ました。

こちらは嫁さんの盛りつけ。

ええ、もちろん自分で盛りつけた物を自分で頂きました。
嫁さんの盛りつけの方が美味しく無さそうなんだもん・・・