ガスパッチョ

ガスパッチョといっても東京ガスじゃないよ！
マイミクのりじ長 さんから自家菜園で取れたトマトを沢山頂いたので、美味しく頂こうとガスパッチョにしてみました。

頑張ってちっちゃなトマトを湯むきしていきます。

ミニトマトはちっちゃくてちまちまむいていると大変です。
ようやく剥けました。

タマネギピーマン、キュウリを少量いれて、少しの水でミキサーに掛けます。

シノワで漉します

こんな感じ。

これにエクストラバージンのオリーブオイルを入れながら、かき混ぜて乳化させていきます。
オリーブオイルはもちろんラウデミオ

塩と少量の酢で味を調えて、もう一度ミキサーに掛けたら出来上がり。
よ～く、冷やして頂きました。

トマトが味が濃くて甘いトマトなので非常に美味しいガスパッチョに成りました。