「親子丼」タグアーカイブ

以前から気になっていて行こうと思ってチェックしただけで忘れていたお店を思い出して行ってみる。

「比内や」という焼き鶏のお店。

三井タワーの地下にあります。

メニューは親子丼一つだけ。
ここもメニューが一つのお店です

カウンターの向こうの調理場では親子丼をどんどん作ります。
だから玉子も沢山積んであります。

親子丼（１，２００円）に２００円の有機野菜サラダを追加

漬物はいぶりがっこ、くみ上げ豆腐の切れ端のような小鉢が付いてます。
でも、この小さいサラダが２００円というのはどうか・・・
このレベルだと追加オーダーにしなくて標準で付いていても良いんじゃないと思う・・・
すくなくとも、たかが２００円だろうと追加オーダーにするのならもう少しまともなものが欲しい・・・

これが１，２００円の親子丼。
見ていると１人前に比内地鶏の卵を３個使っているようです。
鶏肉は一度炭火であぶって焼きめをつけたものを切って使っています。

味は少しうす味気味で玉子の味を消さない程度にされている。
まあ、関東ならこのぐらいのうす味加減が限界だろう・・
食べ進んでいくと少し味の濃さが気になった。

もう少し薄味にして、テーブルには薄めの出汁醤油でも置いておいて味を足したい人はご自由にどうぞというぐらいが良いのではと思うが・・・

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今日も仕事の都合でランチに行くのが１３時頃になってしまった・・・

今日は室町の方に行って「ほっと屋」という焼き鳥屋さんのランチ。

外観はこんな感じ

ランチメニューです。

とり重にも惹かれたのですが、そういえば最近親子丼食べてないなと思って親子丼を注文。

注文した後に「白だし親子丼」というのがあってそっちの方があっさりタイプというのに気が付いて、激しくそっちにしておけばよかったと後悔したのです。
もう２５年以上前、初めて東京に出てきて食べた親子丼の味が濃くて苦労しました。
その頃は蕎麦屋で親子丼を頼む時にも「味薄めにしてください」と言わないと醤油からくて食べられなかったです。

そういう、２５年前の黒いうどんや醤油からい親子丼の事を思い出しながら待つ事しばしで、普通味の親子丼到着！

丼のアップです。

結果・・・
２５年経ってこちらの味に慣れた舌には、ぜんぜん醤油からいような事も無く・・
美味しく頂きました。

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