「白子」タグアーカイブ

行きつけのお寿司屋さんのメニューに有ったので真似してみた。
「白子の山椒焼」

スーパーで買ってきた白子

それを軽く湯通しして・・

湯を切り食べやすいサイズに切り分けて・・・

キャセロールに入れて山椒をまぶします。

それを２００度ぐらいのオーブンで１０分ぐらい焼きます。

最後に表面に焼き目を入れて

完成です。
山椒が臭みを消して、トロトロの食感だけが残ります。

日本酒が進むね～
と言いながらこの日は赤ワインでした・・・

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別にこれといったネタでは無いですが・・・

池袋のデパ地下で旬の白子を買ってきた。

二人でこのサイズは多いので

半分は湯通ししてポン酢をかけて柚子をのせて。

残りは天ぷらにして塩をつけて頂きました。

ひとつの素材で２種類の味付けが出来たので、飽きることなく日本酒の熱燗で頂きました。

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