年越し蕎麦」タグアーカイブ

蕎麦打ち

今年も大晦日に手打ち蕎麦を十割でうちました。

最近めっきり自分で蕎麦打ちしなくなった・・・
なので、今年の秋蕎麦では初めての手打ち。

益子で買ってきた良い蕎麦粉で挑みますので、たぶん失敗しないでしょう。
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と言う事で、加水率46%でうちました。
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たたんで・・・
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切って・・・
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出来上がり!
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こんな感じです。
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粉が良いので打つのも簡単なら味も最高です。

では、よいお年をお迎えください。










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年越し蕎麦


大晦日恒例の年越し蕎麦を食べてます。
毎年恒例の年越し手打ち蕎麦を自分で打って食べてます。
今年は茨城の常陸で買ってきたそば粉です。
いつもは鍋食べたりして酔っぱらってから蕎麦打ちしてましたが、今年は蕎麦をメインにする事にしたので蕎麦で夕食です。
蕎麦と言えば日本酒と一緒に・・・
「あさ開」の大吟醸を冷やで・・
今は蕎麦を茹でたそば湯で、焼酎のそば湯割りに変更。
きっとカウントダウンまでは持ちません。
マイミクの皆さん、今年も一年ありがとうございました。
今年は喪中のため年賀状などはご遠慮させて頂いております。
皆さんよいお年をお迎えください。










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