つじ田

会社の近くにつけ麺の行列店が新規オープンしたので行ってみた。

「つじ田の八重洲東京店」

外観はこんな感じ

券売機で食券を買ってから並びます。

１１時３０分よりほんの少し前に到着しましたが、流石に人気店でオープン初日ですから。開店の１１時からお客さんが入り始めて、私が到着した時には３人待ちの状態

しばらく待って店内に案内されました。

お店はカウンターのみの１６席
人気店の４店舗目ということで、たぶんよそのお店で働きなれたメンバーを連れてきていると思われ、オープン初日でも厨房はまごまごする事無く・・・
並んでいるお客さんから食券を受取って調理をスケジュールするところなどは、洗練された行列店のオペレーションです。

店内に張ってある説明書き

つけ麺（８８０円）の大盛り（＋１２０円）に味玉（１２０円）トッピング

スープは豚骨と鶏と魚介という全部盛りみたいなスープ。
でも、一番主張しているのは魚介なので、魚介系あわせスープのつけ麺というのが合っていると思う。

スープは今時ではそれほどこってりという感じでもなく・・
でも良い感じのスープでした。

麺は太めで特に特徴は無いかなぁ・・

途中でスダチを絞れとか黒七味をふれとかいちいちうるさいけど、私は酢橘も七味も不要だと思う。
飽きた時の変化には良いかも知れないが、どちらかというとバランスを崩すように思った。

チャーシューが乗った特製で１，２００円、普通のつけ麺で８８０円と若干高めなのがどうかと思う。
あと１００円ぐらい安い値段が妥当じゃないかなぁ・・

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