生キャラメル作成中

今日はツーリング日和ですねぇ・・・
でも腰の静養のために家でじっとしています。
最近花畑牧場の商品で話題になっている「生キャラメル」
意外と簡単にできるという事を知ったので、作ってみた。
材料はこれだけ
分量も砂糖：バター：生クリームを２：１：２
まず砂糖とバターを火に掛けてひたすらかき混ぜます。
なんだか、ホワイトソースを作る時みたい・・
ホワイトソースの時と同じくひたすらかきまぜます。
適度に色づいてきたら火から下ろすんですが、ちょっと油断しているすきに一気にカラメル状に・・・

味見してみたら・・・う～ん、これも有りかなって感じだったので、火から下ろして生クリームを少しずつ足して、今度は弱火でコトコト煮詰めます。

バットに移して、さましてから冷蔵庫へ。

まだ今、固まるの待ち中です。