蕎麦： そばの心 志茂部

今日も牛久の方に美味しい蕎麦屋さんがあるということでお昼に行ってみた。

「志茂部」さんというお店。

外観はこんな感じ・・・

蕎麦屋さんらしいたたずまいです。

囲炉裏のあるテーブル席に案内されました。

店内はジャズが流れる落ち着いた雰囲気で、囲炉裏の大テーブルの他は小上がりに成ってます。

メニューはこんな感じ・・・

鴨汁そば(鉄板焼き)１，５００円というのを頂きました。

鴨肉が鉄板の上に乗って下から卓上コンロで焼かれています。

蕎麦はこんな感じ・・・

いつものように何もつけずに頂きます・・・
ひと噛みふた噛み・・・おっと来ました蕎麦らしい香り
うん、新蕎麦の美味しい蕎麦です。

鉄板で鴨を焼いて、鴨を蕎麦の付け汁につけてから頂きます・・・
う～ん、鴨美味しい！
鴨鍋が食べたく成りました。
鉄板の上で鴨の油を吸ったネギをよく焼いてこれまたそばつゆにつけて頂きます・・
そばつゆにだんだんと鴨の味がしみてきます。
そこへ蕎麦を投入して頂くとこれはもう格別です。

ありがたい事に１１月は蕎麦大盛り無料のサービス期間中だった事です。
大盛りは有りませんなんて鼻にかけている蕎麦屋にこの店の店主の爪の垢でも煎じて飲ませたいです。
蕎麦こそは沢山食べてお腹一杯に成ってこそだと思います。

そば湯は最近よくある蕎麦粉を溶いてあるタイプ。

そば湯も美味しく頂きました。

蕎麦打ちスペースの奥には石臼があるではありませんか・・

比較的近くで美味しいお蕎麦屋さんをまた見つけました。
休日のお昼にちょくちょくうかがいたいと思います。

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