牛テイルのその後

どう仕上げるのか決めていなかった牛テイルのその後です。
マル一日以上煮込んで、もう身が骨から取れそうです。

この時点で一緒に煮込んでいる野菜たちをシノワで漉してスープだけにします。

そしてさらにしばらく煮込んでこうなりました。

野菜を煮込んでないので別に素揚げにしてご飯の上に。
ジャガイモ・ニンジン・カボチャ・ピーマン・ズッキーニ・タマネギ・マッシュルーム
ルーになったテイルスープをどば～っと掛けて、牛テイルカレーを頂きました。