ローストチキンです。
スキレットにバターをとかして鶏もも肉を皮のほうから炒めます。
皮がパリッとなったらひっくり返して・・・
ジャガイモやマッシュルーム、かぼちゃ、ブロッコリを入れて・・・
皮を剥いた柚子を輪切りにしてのせます。
蓋をして２００度ぐらいのオーブンにぶち込みます。
２０分ほどオーブンすれば出来上がり。
スキレットの底に残った肉汁にワインとウスターソースで味を調えて出来上がり。
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