立ち飲み」タグアーカイブ

もつ焼き:寅屋

今年も年の初めから素晴らしいお店を発見してしまいました・・・

成田山新勝寺へ初詣の帰り道・・・
駅から少しそれた脇道の始まりにぽつんと1軒だけお店が存在します。

「モツ焼煮込み」の大々的な看板を見たら寄らずにはいられません。
今年の初詣はその為に電車でやってきたのです・・・

と言う事で、新年早々立ち飲み屋さんに吸い込まれたのは「寅屋」さんというお店。

外観はこんな感じ・・・
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店内はカウンターのみの立ち飲み。
調理場の向かい側の他に反対側にもぐるりとテーブルが配置されていて、混雑すると窓側のテーブルも使うみたい・・・
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メニューは正統派のモツ焼き。
面白いのは2本縛りはあるものの、串以外のメニューもほとんどが均一の280円。
よって串物は1本140円と言う事になります。
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やっぱ、こういうお店に来たらホッピーです。
千葉の一部ではホッピーを注文するとジョッキに焼酎を入れて、そこにホッピーの瓶を1本全部注いで、薄い氷なしのホッピーを持ってこられる事が多いのですが、ちょっとびくびくしながら、まさかそういうホッピーもどきを持ってくるんじゃ無かろうなと思っていたら・・・
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いえいえ、正統派も正統派。
3冷えのホッピーで氷なしです。
こりゃ期待できます。

期待しながら「なんこつは鶏じゃなくて豚だよね?」と聞いたところ、当然豚なのですが、今日は三が日で仕入れが出来ないのでメニューは煮込みと軟骨チャーシューとお新香だけの営業との事。
軟骨チャーシューをつまみに頂いてホッピーをクピクピ
軟骨チャーシューとは・・・まあ、牛すじの煮込みみたいな感じ・・・でも素材は豚かな、とにかく美味しかったです。

煮込みも頼んでみました。
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こちらの煮込みは野菜など入って無くてモツのみを頂くタイプ。
美味しかったです。

お店は明るくて清潔な感じなので、オヤジ御用達という感じでもなく・・・
人の良さそうなイケメンのお兄さん2人がやっておられるお店なので、若い女性でも問題ないんじゃないかな?
トイレは無いので、トイレに行きたくなったら店を出て駅の公衆トイレを使うというスタイルです。

今度は普通のメニューが有る時に行きたいです。










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立呑処 もつ焼き:ようちゃん

松戸の立ち飲みのモツ焼きやさん「ようちゃん

松戸の繁華街の外れにあります。
外観はこんな感じ・・・
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店内はL字型のカウンターオンリー
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”ようちゃん”と呼ばれる店主が一人で切り盛りされています。

メニューは壁の黒板と張り紙にあります。
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サワー類が充実しています。

ここでしか見た事がない「ホイス」という飲み物もあります。
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ちょっと柑橘系のハイボールという感じで美味しいです。

このお店は今でもレバ刺し健在です。
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ここは立ち飲み屋のよくあるパターンで、注文がデリバリーされる毎に料金を支払うシステムです。
毎回財布からお金を出して支払っても良いのですが、面倒なときは目の前の篭にお金を入れておくと大将がそこからお金を取ってくれます。

このお店何が素晴らしいって、珍しい部位のモツ焼きがあってどれも美味しいのは当たり前ながら、お店がいつでもピッカピカに綺麗なのです。
厨房のステンレスはいつでも顔が映るぐらいに磨かれて油のあとなどありません。
電子レンジは1回使う毎にダスターで拭かれます。
たぶん店主の性格なのでしょう・・・
提供される料理も仕込みバッチリ!
営業時間内に包丁を持って調理すると言う事がないように、全てが完璧に用意されて開店を迎えるようです。

そんな感じなので立ち飲み屋だけど、女性が一人で入っても全然違和感無いお店だと思います。

煮物類もメニューに増えていて良い感じです。
写真は上タン、ハラミ、パイプ、鶏皮です。
鶏皮は何も言わなくても火がよく通してあり焼き加減バッチリです。
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