「ステーキ」タグアーカイブ

どうしてもニューヨークで食べたあのアメリカンステーキの味を日本でも味わえないものかと思い、探しに探してアメリカンスタイルのステーキを食べられそうな店を見つけたので行ってみた。

虎ノ門にある「ルース クリス ステーキハウス」というお店。

ニューヨーク出張で一緒に現地のステーキハウスを何度も訪れているメンバーに声を掛けて、みんなでニューヨークの夜を思い出して懐かしもうという企画で４人で訪問。

ルース クリス ステーキハウスを選んだのは、いくつかあるアメリカンスタイルのステーキハウスのなかで、ＵＳＤＡプライムの肉を使っているという情報と、ニューヨークストリップという名前のサーロインステーキがメニューに有るというので選択。
でも、他の情報によるとＵＳＤＡプライムは日本に輸入されていないんじゃないかという噂も有り・・・
本当のところはどうなんだろうか？

数日前に予約を入れておき、この日仕事が終ったところで地下鉄に乗りお店へ！
お店の外観はこんな感じ・・
ああ、そうそう、ニューヨークのステーキ屋さんってこんな入り口が多いよね！

ステーキのメニューです。
ニューヨークストリップの１６オンスで９，８００円・・・

う～ん、なかなか良いお値段ですな・・・
現地だと５０ドル～６０ドルぐらいなのに・・・

この日は折角なので肉を堪能しようという事で４人で決めてきたので、ニューヨークで学んだように、アパタイザーなどでお腹を満たすことなく、一気に肉に突入しようと相談してきたので、メイン前の注文はサラダだけにしました。

ルースチョップサラダ（１，７００円）とホウレンソウのサラダ（１，７００円）
注文時にシェアする事を伝えると取り分けまでしてくれます。

そしてメインのステーキ。
私は折角なのでニューヨークストリップの１６オンスをレアで注文。

熱々のお皿ととけたバターはニューヨークのと同じです。
ニューヨークでは骨付きで来ることが多いですが、日本だからでしょうか、骨はついていません。
骨無しで１６オンスはなかなか食べ応えあります。

レアの焼具合はバッチリ！

最後にデザートも４人前頼んでシェアして取り分けてもらいました。

メニューには載っていませんでしたがアイリッシュコーヒーは有るかと聞いたら、しっかりとありました。
やっぱステーキ食べた後はデザートにケーキとアイリッシュコーヒーでしょう。

そんなこんなのニューヨークの夜をしのぶ会でしたが、ステーキのお味はというと・・・
う～ん・・・まあアメリカンステーキという雰囲気は有ると思います。
私はオーブンではなくチャコールの炎の中にぶち込んで、外側が黒くなるような焼き方が好きなので、あの外はカリッと香ばしく、中はレアで血がしたたるような、そんなのを想像していたので、ちょっと違う感じ・・・
そしてお店のマイナスポイントとしては、ステーキ用のナイフが切れない事はなはだしい・・・・
日本の霜降り和牛のステーキを食べるならこれでも良いでしょうが、ニューヨークスタイルのサーロインを食べるには切れなさすぎ。
アメリカのステーキハウスのナイフはりんごの皮だって剥けそうなぐらい、切れ味の良いナイフを使っているのに・・・
そしてお肉も脂身やスジが多すぎ。
下処理やトリミングがいい加減な気がする。
結果切れないナイフでギコギコ悪戦苦闘。
肉が飛んでいってしまいそうな感じです。
これでは美味しさも半減。

ワインはすこし上質なものを取り揃えているようだけれど、値段高すぎ。
ボトルワインで一番安いものが１万円ぐらいから・・・８万９万という値段のワインがリストには沢山載っていました。
ニューヨークではステーキは気軽にわいわいがやがや食べるものと聞きましたが、ここの値段設定はそんな事を想定していません。

そして、テーブルには専任のスタッフが着くとありましたが、どれが専任のスタッフか全然分かりません。
２本頼んだ赤ワインの抜栓をした若い女性は、その辺のチェーン店居酒屋のウエイトレスの手さばきと同レベルのたどたどしい抜栓。
そんな抜き方されたら美味しく感じないでしょうと言いたくなる・・・
もしも９万円とかのワインをオーダーしてもこのおねぃさんが抜栓するのかしら？

サービスチャージ１０％が付いて４人で２本のワインを開けて８６，９００円。
う～ん・・・
不味くはないけど値段ほどの価値は無いな・・・
この日誘ったけど来なかった人の断る理由として「ニューヨークの美味しいものはニューヨークで食べるのが信条」と言っていたのが正解な気がしました。

ま、話のネタとしては十分。

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