讃岐うどん：イーハトーボ

久しぶりに小腹が空いたので久しぶりにイーハトーボに行ってみた。

場所はこちら。

入り口の暖簾です。

入り口にはこういう説明が・・・・

営業時間。

で、いちいちやかましい注意書きも健在でした。

この日は”ひえひえ”の小を頂きました。

食べてみると・・・
流石にあごが疲れるぐらいの歯ごたえです・・・
本場の讃岐うどんでもココまでの歯ごたえのうどんはそうそう無いでしょう。
お店の張り紙には”歯ごたえが有るけど半生の茹で不足じゃないからね””歯ごたえ有りすぎてダメだったら、次からは暖かいうどん食べてね”と書いて有ります。
半端じゃない歯ごたえのうどんは小麦粉の味もしっかりして美味しいです。
出汁はイリコでばっちりの出汁ですが、冷たいつゆで頂いたのでイリコの臭みとエグみが少し気に成って残念でした。
もうすこしイリコ出汁のとり方が上品に成れば言う事無いんですが・・・
でも、臭みも一口目だけで慣れてしまえば美味しく頂けました。

土曜日の１２時をだいぶまわってから訪れましたが、私の後に来た家族連れが”大”を４つ頼んだら麺が終わったらしく、次に来たお客に「売り切れて終わっちゃった」と言っていました。

讃岐うどん屋さんにしては若干お値段高めなのと、お昼時に行くと混んでいてまたされるし、注意書きはうるさいです。
でも店主の接客は普通だしこの辺ではなかなか食べられない本格的な腰のあるうどんと、イリコの味がばっちりの出汁はやっぱりたまには食べたくなってしまいます。

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