蕎麦：大さわ

秩父に有る蕎麦屋さんで「大さわ」さん。

この日は秩父の蕎麦街道に新しい蕎麦屋を開拓しようと思って出かけるも、高速もした道も秋の紅葉シーズンで渋滞していて、秩父の入り口で空いたお腹に耐えきれず、”そう言えばこの辺に十割蕎麦の看板有ったよな？”って事で行ってみた。

お店は非常に分かり難い場所に有り、波久礼駅前から県道８２号に入ると小さな看板が一つだけ存在し、その看板に沿って県道と荒川の間の集落にお店が存在します。
場所はこちら

大きな地図で見る

お店の前は大きな駐車場、ただしスペースのほとんどは砂利、一部コンクリートです。

お店の外観です。

入り口の看板。
11:30～との表示ですが、11:33頃に到着するも準備中になっていて、お店の２階のベランダで洗濯物を取り込んでいた奥さんが挨拶してくれたので、しばらく店の前で待っていると暖簾を出して、お店に案内してくれました。

お店の入り口の脇には、昔の農機具が置いてあります。

お店の入り口です。

入り口の右側には２台の石臼マシンが置いてあります。
最近自家製粉で石臼引きのお店が増えましたが、これを使ってる所がほとんどですね。

店内です。
どうやら開店してそれほど経ってないのでしょうか、お店の中はテーブルもすべてピカピカでした。
店内にはジャズが流れていて落ち着いた雰囲気です。

お茶と蕎麦の生地を揚げたお菓子のようなものが出されます。

メニューです。

いつもの箸袋です。

この日はそば刺しと二色盛りを頼みました。

蕎麦刺しとは蕎麦の生地を短冊状に切って茹でてあるものでした。
白っぽいものは普通の盛りそばの生地、黒っぽいのは田舎蕎麦の生地だそうです。

刺身と同じく醤油とわさびで頂きます。

二色盛りです。
蕎麦は初めに普通の盛りそばが提供されて、食べ終わる頃に田舎蕎麦を持ってきてくれます。

こちらが盛りそばの蕎麦。

綺麗な蕎麦です。

田舎蕎麦です。

こちらは挽きぐるみと言う奴ですかね？

どちらの蕎麦も非常に出来がよい美味しい蕎麦でした。
分かりにくい場所にありながら、１２時頃には続々と車が到着して、中には場所が分からず苦労して到着したような事を話しているドライバーも居ましたので、口コミで来るお客さんが多い見たいです。

そば湯も素敵な容器でやってきます。

最近の主流である、そば粉を別に溶かしたもので提供してくれます。

接客も丁寧で、味もなかなかのお店ですので、わざわざ道に迷っても行く価値があるお店だと思います。

↓↓ブログランキングに参加していますクリックよろしく！↓↓
にほんブログ村	にほんブログ村