ホーボーの姿揚げ

那珂湊の魚介類の
続き
昨日の夕ご飯はホーボーの姿揚げ。
うちで一番大きいスキレットでもしっぽが入らなかった・・・
身は鶏肉のようなしっかりした歯ごたえで、食べ終わってから、皮と骨をカリカリに揚げ直して骨せんべいとしていただいたら、これも美味しかったです。