今日の接骨院ランチ

こうなったら接骨院→スーパー→牡蠣で、どこまで違うメニューが行けるか、試したくなる。
今日の接骨院ランチはコレ
昨日の帰りにお弁当のおかずを買うためにデパートの地下に寄ったら
良い感じのシラス干し
と、桜エビがあったので買っておいた。

で、接骨院の帰りに牡蠣を買ってきて

パプリカとシメジをバターで炒めます。
少し火が通ったところで、桜エビと牡蠣を投入、白ワインで蒸します。

牡蠣がぷっくりしたら火を止めて具と出汁に分けます。
出汁の方にコンソメの元を入れて味を付けておきます。
スキレットでみじん切りのタマネギとにんじんを炒めて

火が通ったら研いだお米も入れて少し炒めて、コンソメで味を付けた出汁を投入。

スキレットの蓋を閉めてしばらく弱火で炊き込みます。
お米の芯が無くなったら
しらすを乗せて
その上に具を乗せて、再度蓋をしてしばらく蒸らして出来上がり。
今回もちゃんとお焦げが出来て丁度良く炊けてました。
頂きます。

あれ！
そう言えばサフラン入れるの忘れてた・・